特地飛韓國取經！台灣第一家韓國蔬食YACHE　超用心自製泡菜調醬聚餐首選

2024-12-12 10:42

入冬後，雨漸散了，氣溫也降了，位於台北松江南京站的韓式蔬食餐廳YACHE，在角落點亮那盞暖黃的燈，邀請人們入店探詢一二，翻翻菜單，坐下吃菜。一人來可滿足、多人來可點滿桌，兼容並具。「YACHE」是養心集團去年推出的新品牌，承襲集團過去10年累積的經驗，從正統韓國料理延伸，推出當時台灣第一個韓式蔬食料理餐廳，更年輕活潑。

不是牛肉麵名店！八方雲集、岩漿火鍋獲台北國際牛肉麵節金牌

2024-10-10 20:35

2024台北國際牛肉麵節今天至13日在圓山花博展開，連續4 天有 137組牛肉麵參加競賽。今天登場的鮮食組紅燒競賽，獲得金牌獎的店家是「老龐家傳牛肉麵」、首次參賽的「岩漿火鍋」和連鎖鍋貼品牌「八方雲集」。特別的是其中獲獎的岩漿火鍋與八方雲集，岩漿火鍋是以麻辣鍋鴛鴦鍋聞名，八方雲集則以鍋貼、水餃為主，反而都不是主打牛肉麵。

科技巨頭砸錢投資「培養肉」技術　美共和黨州推動禁售

2024-04-01 16:18

美國各個由共和黨佔多數的州議會，正在努力推動禁止實驗室產出的「培養肉」。這種透過抽取動物細胞、在實驗室培養的肉品，獲得比爾蓋茲、貝佐斯等富豪熱衷投資，一些來自農業大州的政治人物則認為這會傷害國內農牧業。

COP28在杜拜舉辦　外交部率18國駐台使節參訪台灣新能源產業

2023-12-05 13:06

外交部自2012年起，每年針對不同產業主題辦理參訪活動，適逢第28屆「聯合國氣候變化綱要公約締約方大會」（UNFCCC COP28）正於杜拜舉行，外交部國際合作及經濟事務司長連玉蘋率領18個國家駐台使節、代表及商務人員於11月30日至12月1日前往台南市深入瞭解台灣新型能源產業。

就是無肉不歡嗎？最新研究：吃素其實跟基因有關

2023-10-09 08:18

台灣吃素風氣鼎盛，根據統計機構World of Statistics在7月發布的2023年最新統計，台灣素食人口高達14%，全球排名第三，僅次於印度和墨西哥。根據一份4日公布的最新研究顯示，吃素可能與基因有關，有些人天生就比較容易吃素。

2023亞洲生技大展 經濟部法人展出仿真植物肉吸睛

2023-07-27 18:39

2023 Bio Asia亞洲生技大展今（27）日開幕，經濟部技術處也籌設專館，整合工研院、生技中心、食品所三大法人，共展出9項前瞻技術；其中，食品所展出的「仿真植物肉」打造出雞、豬、魚或牛肉的「真肉口感」，備受矚目。

全球通膨、升息加上市場飽和　訴求健康環保的人造肉市場風光不再

2023-06-22 21:07

因環保、健康訴求而崛起的人造肉產業，在全球通膨飆升、各國升息及競爭者眾的因素下，原本備受看好的發展市場出現萎縮跡象，市占也大洗牌。

學測英文科植物肉漢堡入題　作文考表情符號，師：只寫正面經驗恐離題

2023-01-14 14:30

迎疫後報復性餐飲內需　大成嘉義馬稠後食品加工廠今啟用 　

2022-12-27 18:56

疫情掀掃貨潮 調查：8成民眾購買食物頻率增加 蔬食飲食興起

2022-05-05 11:11