科技巨頭砸錢投資「培養肉」技術　美共和黨州推動禁售

美國各個由共和黨佔多數的州議會，正在努力推動禁止實驗室產出的「培養肉」。這種透過抽取動物細胞、在實驗室培養的肉品，獲得比爾蓋茲、貝佐斯等富豪熱衷投資，一些來自農業大州的政治人物則認為這會傷害國內畜牧業。

《金融時報》31日報導，自今年起，美國已至少有7個州議會的共和黨人提出法案，欲禁止銷售實驗室培養肉。美國食品暨藥物管理局（FDA）去年認定兩家品牌Upside Foods和Good Meat的「培養雞肉」可以安全食用，農業部也發出銷售許可。

然而，農業州分的政治人物擔憂，若培養牛、培養豬肉等也可以銷售，將影響該州產業。佛州州長迪尚特（Ron DeSantis）等保守派人士批評培養肉是進步派人士的新招，「我們不會生產假肉，那樣不行」；佛州州議會3月已將禁止銷售培養肉的法案交給迪尚特簽署，不過他還沒簽署。

田納西州州議員胡西（Bud Hulsey）本月在聽證會上還說，「有些人可能喜歡和比爾蓋茲一起吃蟲，但我可不想」他認為培養肉沒有經過充分實驗，因此引用《紐倫堡守則》（Nuremberg code），強調不能讓人們來當新產品的實驗室白老鼠。

培養肉通常是從產出常見肉品的動物身上抽取細胞，但科學家也在研究抽取昆蟲細胞，將之培養成具有牛肉等肉品風味及口感的人造肉品。

義大利總理梅洛尼（Giorgia Meloni）領導的右翼政府，去年也提案禁止實驗室生產培養肉。但這可能會面臨歐盟內部的申訴，因為義大利必須遵守歐盟單一市場規定。

美國這些州份和義大利對培養肉的抵制，都和政治、經濟保護主義有關。而支持培養肉的一派則是強調新興技術和產業的發展性。

獲美國農業部批准銷售培養雞肉的Upside Foods總法律顧問艾吉特（Sean Edgett）則說，禁止銷售培養肉的提案真是目光短淺，「他們要保護國家傳統產業，這沒問題，但他們保護的方法就是自己替消費者做選擇」。

艾吉特說，傳統畜牧業無法滿足全球日益增加的肉品需求，「我們認為不必二選一。新技術不是要停止傳統農產品，而是要提供更多替代選擇」。

據提倡人造肉的非營利組織「好食研究所」（Good Food Institute）表示，2022年，人造肉產業已獲得8.96億美元投資，自2016年以來獲得的投資達到28億美元。本月，亞馬遜（Amazon）創辦人貝佐斯的「貝佐斯地球基金」（Bezos Earth Fund）承諾提供6000萬美元的人造肉、植物肉研究基金。

加州新創公司Better Meat 的執行長夏皮羅（Paul Shapiro）說，中國2022年提出的農業計畫就有包含培養肉，「國安領域的人要不要出來說一下，難道我們要讓亞州在糧食技術的未來取得先機嗎？」他認為傳統肉品產業害怕創新，因此遊說議員禁止這些新技術，「就好像百視達的人想遊說立法者禁止串流媒體一樣」。