邊境揪出「美國牛舌」藏寄生蟲！食藥署曝帶骨牛肉、橫膈膜也危險

食藥署今（7/16）日公布最新邊境檢驗不合格清單，發現一批來自美國的「冷凍牛舌」被驗出弓蟲（Toxoplasma gondii）感染，整批共25.81公斤依規得全數退運或銷毀；副署長林金富表示，這是美國牛舌近3年來第二次寄生蟲違規，目前美國牛肉仍維持百分之百逐批查驗。

食藥署每週二都會公布最新邊境不合格清單，今日公布共18項違規品項，包括印度的馬芹粉、美國的鮮紅櫻桃、越南的綠茶萃取飲品、義大利的芳提娜乾酪、波蘭的茉莉綠茶等，分別被檢出農藥、微生物、防腐劑違規等事項。

其中，新北市英絡國際有限公司從美國進口的一批「冷凍牛舌（U.S. BEEF TONGUE #1 1710）」被檢出檢出弓蟲感染，違反國內「一般食品衛生標準」規定，製造廠為MACDONALD MEAT COMPANY, INC.，牌名則為MACDONALD MEAT CO.。

林金富受訪表示，國內目前針對美國進口牛肉採取最嚴格的監視查驗，其中針對牛舌會檢驗寄生蟲和組織，因為過去擔心帶有狂牛症變性蛋白質的風險會檢驗扁桃腺組織，但世界衛生組織（WHO）研究結果證實非典型狂牛症的牛傳染庫賈氏症給人的機率非常低。

除了牛舌之外，還有哪些牛肉品項有驗寄生蟲？林金富說，還有帶骨牛肉、橫膈膜等，美國牛舌近3年內還有一次被檢出寄生蟲，上次檢出的是住肉孢子蟲，目前針對美國進口牛肉各部位都會維持監視查驗，持續全面檢驗包括動物用藥、寄生蟲、組織等。