達梭系統攜Bel Group 　加速食品業永續模式轉型

達梭系統（Dassault Systèmes）與貝爾集團（Bel Group）宣佈雙方建立長期合作夥伴關係，以加速食品業朝向更永續的模式轉型。透過人工智慧驅動的端到端價值鏈實現數位化，涵蓋從產品構思到製造和推向市場等多個階段，達梭系統與Bel Group將在塑造食品業的未來方面發揮關鍵作用。

到2050年，全球人口將達到100億，永續的全球食品供應將成為一大挑戰，因此，推動對創新食品技術和變革性方法的需求，以便在高度監管規範的產業高效開發和製造健康且永續的食品。

Bel Group將部署達梭系統基於3DEXPERIENCE平台的「完美生產（Perfect Production）」產業解決方案，以提高其全球11家工廠的製造營運效率和永續性。 這項轉型的關鍵要素包括製造營運管理（Manufacturing Operations Management；MOM）、食品和材料科學、人工智慧以及產品生命週期管理（Product Lifecycle Management；PLM）。

憑藉MOM，Bel Group將持續透過數位轉型強化員工能力，提高製造業務的效率以及回應市場需求，同時最佳化庫存水準和原料消耗。Bel Group將能夠在全球所有工廠實現更加永續的生產並提供始終如一的品質。

借助人工智慧，Bel Group可透過分析數百萬個資料點，並使用機器學習來增強產品和包裝，同時為達梭系統提供對食品業的全面洞察，不斷適應消費者需求，實現永續性和突破性創新。這將縮短上市時間、增強配方、減少工業試驗次數，加速產品開發並提高產品效能。

透過PLM，統一的協作環境將實現人員、流程和資料的相互連結，讓所有相關人員都能在正確時間存取正確資訊。這將有利於橫向協作和決策，涵蓋從產品構思到上市的整個流程，並簡化業務活動。

Bel Group執行長Cécile Béliot表示，未來十年，食品業轉向更永續的模式，亟需顛覆性參與者和行動，透過雙方獨特的長期合作夥伴關係，開拓全新解決方案並加速轉型。雙方強強聯合的能力和相同的願景，將讓彼此的團隊透過人工智慧實現『增強型研發（augmented R&D）』轉型，並重塑製造和產品管理流程，迎接食品業的未來。

達梭系統董事會執行主席Bernard Charlès表示，雙方將齊心協力進一步推動食品業的偉大使命，以更永續的生產方式提供更健康、更具創意的食品選擇。透過建模、模擬、資料科學（Data Science）和生成式AI等技術，可以在健康、疾病預防以及低成本且永續的食品營養之間，構想並建立全新的聯繫和重要的經濟手段。達梭的科學技術方法使產業能夠應對消費者、患者和大眾目前面臨的最大挑戰。