食物保存相關報導 - 太報 TaiSounds

食物保存

致死率極高！出現4年首例肉毒桿菌中毒案　加護病房插管中

2024-07-23 15:31

衛福部疾病管制署今（23日）公布4年來首例「肉毒桿菌中毒確診病患」，一名50多歲獨居且有吃過期食品習慣的女性自7月13日起陸續出現腹痛腹瀉、吞嚥說話困難等症狀，赴急診求救，醫師懷疑是肉毒桿菌中毒，19日報告出來確定，人目前仍在加護病房插管中。由於肉毒桿菌可造成嚴重的神經性中毒，致死率極高，疾管署呼籲民眾對食物保存應有正確觀念。
台東鐵人賽驚傳疑食物中毒　13志工吃完便當上吐下瀉送醫

2024-04-29 20:35

國際鐵人三項賽27日於台東縣展開2天賽事，逾8000名國內外選手參加，動用志工多達400人，當天卻傳出13名大學生志工志工吃完晚餐便當後出現腹痛、腹瀉及嘔吐症狀，疑似食物中毒，台東縣衛生局今天（4/29）前往製作便當的燒臘店稽查以釐清原因。
第一個發現寶林案兇手是「邦克列酸」　馬偕神人醫師首度曝光

2024-04-12 17:37

寶林茶室食物中毒案前陣子鬧得沸沸揚揚，一開始因為找不到病源，引發民眾恐慌，所幸迅速找出背後真兇就是「邦克列酸」（原稱米酵菌酸），這才稍稍緩解民眾疑慮，原來幕後功臣就是馬偕醫護團隊，而馬偕醫院急診毒物科主任蘇昱彰是第一個提出這毒素的醫師，也因此被衛福部次長王必勝稱為神人，他今（4/12）日受訪緬腆笑說，「我不是神人，還是當個普通人就好」。
【寶林食安風暴】3/20沒案例原因曝光！北市府揭：稽查當下「粿條就放室溫」

2024-04-02 12:08

寶林茶室爆發食物中毒事件，外界懷疑粿條儲存不當而釀禍，北市府今（4/2）證實，3/24現場稽查時，就發現「粿條沒有冰」。至於為何在3/20沒出現案例，據悉當天正好拆封一批新的食材，讓7名顧客得以逃過一劫。
【寶林食安風暴】遭人下毒？顏宗海：米酵箘酸不太可能

2024-03-29 14:39

北市「寶林茶室」食物中毒事件延燒，台北市長蔣萬安今（3/29）再度親上火線召開記者會，並邀請毒物專家顏宗海針對米酵箘酸進行說明。針對是否遭人下毒？顏宗海直言「不太可能」，目前看來是在食物保存上比較有問題。
【寶林食安風暴】中毒案釀兩死、但也有人輕症返家專家曝原因

2024-03-29 10:32

衛福部昨（3/28）公布台北信義區寶林茶室餐廳食物中毒事件，首名死者的檢體初步驗出台灣首見的毒素「米酵菌酸」，這一發現引起許多民眾的關注和擔憂。對此，公衛專家何美鄉上周玉蔻節目表示，雖然檢測結果顯示出毒素存在，但不必恐慌，並指出此事可能是一個局部現象，「我認為這是寶林獨有」。她強調，雖然這不會變成人的傳染病，但要留意毒素不要進到台灣的生態鏈中。
【寶林食安風暴】死者身上驗出「米酵菌酸」！粿條怎麼保存才安心　譚敦慈給建議

2024-03-29 08:25

寶林茶室引發的食安風暴目前已造成2人死亡，衛福部次長王必勝昨（3/28）晚緊急召開記者會表示，首例死者身上驗出「米酵菌酸」，是台灣首見，引發民眾關切米麵製品要怎麼樣才能吃得安心，長庚醫院臨床毒物實驗室兼任護理師譚敦慈建議，濕式麵、米粉、河粉和粿條買回家要立刻冷藏，
【寶林食安風暴】何美鄉曝還有「關鍵資訊」待釐清：這3種毒最有可能

2024-03-27 15:45

台北市信義區遠百A13「寶林茶室」食安風暴截至今日（3/27）已釀2死，北市衛生局除抽驗現場食材全數攜回調查外，並已通報檢調介入偵辦。對於這起重大食安案件，疫調專家何美鄉今指出，健康年輕人因食物中毒往生，則所食用的毒素「不是劇量、就是劇毒」，她並呼籲衛生局最需要釐清的是「食物在被至烹調之前保存溫度的SOP，還有這些粿條及河粉的來源為何？」
勞動部辦競賽爆34人食物中毒！便當店老闆努力和解一審輕判4月

2024-02-23 17:50

勞動部勞動力發展署2020年舉辦「第50屆全國技能競賽活動」，向新北市某家福隆便當店訂購75個便當，內含三層肉、香腸、滷蛋及醃蘿蔔等食材，不料有34人食用後出現腹瀉、嘔吐等食物中毒反應。士林地檢署認定林姓老闆娘未食物保存及環境整潔才肇禍，依《食品安全衛生管理法》罪名起訴，士院審理時，林女和多數被害人達成和解，法院輕判4月，折合易科罰金12萬元。
FDA公告「桂格燕麥」數款商品疑遭沙門氏菌污染　食藥署：我未有輸入紀錄

2023-12-17 19:45

根據外媒報導，美國食品藥物管理局（FDA）宣布回收美國桂格燕麥（Quaker Oats）公司旗下疑遭沙門氏菌汙染的部分產品。衛福部食藥署今天（12／17）表示，經查台灣近2年沒有輸入相關產品的紀錄，但將展開同公司其他在台產品稽查。

致死率極高！出現4年首例肉毒桿菌中毒案 加護病房插管中

台東鐵人賽驚傳疑食物中毒 13志工吃完便當上吐下瀉送醫

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