連鎖火鍋店砧板「整塊發霉」還在用　竹縣衛生局出手了

新竹縣一家連鎖火鍋店被爆料廚房內處理生食、蔬菜、肉品的砧板發霉卻還在使用，以及食材沒標示保存期限等問題。新竹縣衛生局派員現場稽查，發現冷凍庫結霜、砧板髒污等缺失，要求業者限期於3月22日改善完畢並派員複查。針對此事，該公司透過書面聲明強調遭員工惡意栽贓。

爆料者向媒體以及新竹縣政府「為民服務民意匯流平台」反映，一家連鎖火鍋竹北分店將餐點裝飾的花朵、綠葉清洗後重覆使用；未切片的肉條擺放在冷凍庫已經結霜，像是一根根「石筍」；離譜的是，廚房內的砧板整塊發霉仍繼續使用。

新竹縣府衛生局受理後3月5日派員現場稽查，在環境衛生部分，發現冷凍庫結霜嚴重須檢視維修、砧板髒污應定期清潔並汰舊換新、員工私人物品未區分放置、作業區層架物品髒亂未清潔整理、生鏽器具仍放置作業場所。

新竹縣衛生局強調，該火鍋店的缺失已列入重點查核事項，要求業者限期改善，將於3月22日再次派員複查，依據《食品安全衛生管理法》規定，若經命限期改正，屆時未改正者，則依同法第44條處新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。