王必勝驚爆「採檢過寶林廚師家」找菌源！估4月中旬有結果

寶林茶室中毒案持續延燒，最新找出廚師手部影有「米酵菌酸」陽性反應，法醫也分析，認為廚師的手只是「媒介」，碰觸最多次的食材可疑最大；衛福部次長王必勝今（4/2）日稍早透露，疾管署與食藥署在3月30日也配合檢警前往越南籍胡姓廚師家做環境採檢，目標是鎖定還原細菌、介質及產生毒素環境在哪，最慢4月中旬就會有結果。

王必勝稍早在臉書還原整起案件時間序，他表示，3月24日 台北市衛生局前往寶林A13店稽查，帶回菜刀、水果刀、砧板、及廚師手部的採樣拭子四件，該檢體由衛生局送台大驗米酵菌酸，北市今天已說明結果。

王必勝說，3月26日食藥署會同北市衛生局再次前往寶林A13店稽查，帶回現場35樣食材，經檢驗皆未驗出米酵菌酸；3/28 因得知法醫解剖不幸病逝者時驗出米酵菌酸，疾管署立刻再前往寶林A13店做環境採樣，目的是做關鍵的唐菖蒲柏克氏菌培養，目前正進行中。

緊接著，4月1日食藥署收到台北市3/24採樣的四件拭子檢體，北市希望做唐菖蒲柏克氏菌培養，目前正進行中。同時食藥署也對該四件檢體做米酵菌酸檢驗，結果與台大相符，僅廚師手部檢體陽性，其他三件陰性；3月30日，疾管署與食藥署配合檢警前往「某處」做環境採檢，因案件偵辦中，暫不便說明。

至於某處到底是哪裡？王必勝接受媒體聯訪時首先指不便說明，後來證實就是代班的越南籍胡姓廚師家，疾管署與食藥署3月30日就已經前往進行環境採檢，帶回14件檢體，採檢範圍包括家中各處，門把、房間等，希望藉此還原產生「米酵菌酸」毒素的來龍去脈。

王必勝補充，要產生「米酵菌酸」毒素有三個前提，首先，「細菌」，要找出唐菖蒲伯克氏菌；第二是「介質」，像是高度懷疑的粿條、椰子、澱粉等；第三是有沒有適當的「環境」成長，而培養細菌需要時間，預計最慢4月中旬有結果。