【太想聊日本】不只作畫AI還能代客訂餐廳？店家卻哀號最受不了「這點」

AI科技日新月異，甚至已滲透進我們的生活當中，它不只能回答問題、生成圖片與文章，近日在日本更出現能幫人代打電話訂餐廳的AI。這對消費者而言，無疑是一項便捷的服務，但另一方面卻有部分餐廳對此感到頭疼。

「打電話預約」日本有不少人感麻煩

“AIによる飲食店電話予約代行サービス”に困惑　「予約は受け付けていない」とSNSなどに投稿の店相次ぐ「反応がないというのが1番いけません」 https://t.co/XBqpXdGD1A#MRTニュース #宮崎

— ＭＲＴニュース (@mrtnewsnext) May 31, 2024

根據《TBS》報導，不只是打電話，現在更是一個能透過網路就可輕鬆預約餐廳的時代，至於日本民眾比較偏愛哪種呢？《TBS》的記者訪問了路上民眾，1名屬於「電話預約派」的19歲男性表示，「我較常使用電話」；另1名40多歲的女性也說「電話比較多。因為可以直接和店裡的人詢問各種問題」。

另一方面，似乎也有不少民眾覺得打電話訂餐廳很麻煩，屬於「網路預約派」的1名18歲女性表示，「因為一瞬間就可以完成。我曾有過等待電話接通的經驗等」；另1名19歲女性則說「因為我討厭電話」。其他民眾方面，1名23歲男性表示「因為不用花心力與餐廳員工對話，所以比較輕鬆」；70多歲男性也說「因為閒暇之餘就能查一下，看餐廳是否有方便的時間等」。

藉更有效率的AI訂位來提高服務品質

台湾のレストランがAutoReserveで予約可能に✨
36,000件以上のレストランに対応しています🥟https://t.co/cPkvHYD0Fw

— AutoReserve (@auto_reserve) October 5, 2023

伴隨越來越多人不愛打電話訂餐廳，1項劃時代的服務登場了，那就是由AI代辦餐廳電話預約的軟體「AutoReserve」（オートリザーブ）。

根據報導，在「AutoReserve」當中，想要預約的消費者首先從應用程式或網站上選擇一家餐廳，接著輸入日期、時間和人數等資訊後，接下來當來到餐廳營業時間時，AI就會自動幫消費者撥打電話，直到打通完成預約為止。

透過這項軟體，即使是僅接受電話預約的餐廳，消費者也能透過網路來預約了。

1家提供霧島和牛料理的宮崎市餐廳The TERRACE，便是這項軟體的受惠者。報導指出，The TERRACE雖然接受電話或網路預約，但大多數預約都是透過電話進行的。

The TERRACE負責人三島尚毅指著平板上的預約名單，「電話、電話，還是電話，壓倒性的電話佔了我們餐廳預約的一大半。因此，我正在考慮，打算思考一下AutoReserve的服務」。

三島尚毅表示，透過引入AutoReserve，能夠提高預約處理的效率，服務品質有望相應提高。他說「由於餐廳會變得更方便管理預約，所以我覺得這點是AutoReserve的優點。隨著食材價格高漲，透過這樣高效率的輪轉我們能在不改變價格的情況下，反而以低廉的價格為客戶提供優質的商品」。

不少店家反映「不接受AutoReserve預約」

目前包含國內外有150多家餐廳能夠用AutoReserve預約，雖然AutoReserve有方便餐廳管理預約的優點，但它也有部分缺點。根據報導，於社群網路上搜尋AutoReserve後，會發現有不少餐廳發文表示，「我們不接受來自AutoReserve的預約」。為何會網路上會湧現出這類文章呢？

《TBS》記者採訪了1家位在宮崎的炸豬排店「日式豬排 志乃」，據傳這家店連日本職棒讀賣巨人隊的選手都愛光顧。

根據報導，這家餐廳僅接受電話預約，炸豬排店老闆根井啓輔表示，去年9月開始接到來自AutoReserve的預約電話。根井啓輔說，「起初我接到的時候，我並不知道（是AI打來的電話），我只是覺得『什麼？有這種預約方式？』。」

報導指出，實際上「AutoReserve」是以公開於網路上的情報等為基礎，來製作店家頁面的。這導致可能會有店家在不知情的情況下收到消費者的預訂，因此才會有許多商店對AI突然打來的電話感到困惑。

AI如何代替客人打電話？

「AutoReserve(オートリザーブ)ってどんなサービスなの？」って聞かれることが多いので、動画を作ってみました✨
興味を持った方は、下のリンクからインストールしてみてください😋 https://t.co/XFJa19K2UM pic.twitter.com/oWn5Xbl5yn

— AutoReserve (@auto_reserve) November 10, 2019

究竟AI打來的電話長怎樣呢？《TBS》記者拜託炸豬排店，讓他用餐廳電話來測試。接著，記者輸入完資料完成預約後，店裡的電話立刻響起。

隨後，AutoReserve透過電話朗讀了以下的對話，「因詢問預訂狀況而打電話給您。我是AutoReserve。我們代替客人處理『日式豬排 志乃』的預約電話。我會傳達給您客人想要的日期與時間。準備好了之後，請按『1』。如果您現在正忙，請按『9』。」

根井啓輔表示，「真的很讓人煩躁。在餐廳忙的時候，掛斷後隔1小時又會打來」。

餐廳最受不了AI電話「這點」

另外，這家炸豬排店考慮到身體狀況等因素，因此最多只接受提前一週預訂，不過有時AutoReserve卻最多可提前幾個月接受預訂，於是餐廳只能在社群網路上發文，告知一律不接受AutoReserve的預約。

關於最受不了的一點，根井啓輔透露「最受不了的就是沒反應這件事。我以為它能夠說話，結果根本無法受理，這種對應讓人沒輒。這非常難讓人去因應它」。

針對店家未經許可就被人刊載在網站上，以及有餐廳感到困擾一事，《TBS》記者雖然向AutoReserve位在東京的運營公司申請採訪，但直至5月30日止2週間都未得到對方回應。

若加深與店家的相互理解　AI訂位將成為商機

宮崎大學地域資源創成學部的準教授土屋有表示，自己本身也有在使用AutoReserve，他希望經營公司今後能夠改善其服務，並希望加深與店家的相互了解，這可能是振興宮崎縣內飲食行業的一個機會。

他表示，「如果宮崎想要進一步活化其經濟、旅遊業和飲食的話，要將此視為一種機會，並更加積極地推動AI。或者，也可以讓政府參與並提供支援，我認為這樣人們才會為此感到更高興」。