高雄剉冰檢出「沙門氏菌」害集體中毒　毒物醫教你這樣吃才安全

高雄六合路知名冰店竟傳出集體食物中毒事件，已被衛生局勒令停業併處30萬元罰款，不過此次事件也引起大眾外食疑慮；毒物科醫師提醒，民眾不小心吃到受沙門氏菌汙染食物後，嚴重甚至危及生命，建議購買食品後儘量在1小時內食用完畢，若吃不完也要放在冰箱中保存。

有民眾在網路上爆料，家人到高雄六合路知名冰店買剉冰吃，但一家老小吃完都感到腸胃不適，除了發燒嘔吐、拉肚子，兒子甚至血便住進加護病房，高市府衛生局證實，採樣店內八寶冰與患者檢體均檢出沙門氏桿菌，截至昨（7/17）晚22時止，共23人因症就醫，將依《食安法》，勒令停業併處30萬元罰款，後續相關事證移送地檢署偵辦。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海對此表示，沙門氏菌是種革蘭氏陰性細菌，毒性非常強，一般日常生活中較容易感染沙門氏菌的食物包括生蛋、生肉，冰品雖然比較少，但也不無可能。


顏宗海指出，冰品若受到沙門氏菌汙染，消費者不小心吃下肚可能會有食物中毒風險，大部分會出現急性腸胃炎表現，症狀包括噁心、嘔吐、肚子痛、腹瀉甚至發燒，少部分抵抗力較差像是長輩或幼童，還可能會出現敗血症，嚴重可能器官衰竭，甚至危及生命危險。

顏宗海提醒，消費者吃冰可以注意店家整潔情形，另外，因為近期天氣炎熱，民眾購買手搖杯飲品、冰品、便當，最好在1小時內食用完畢，醫學上有一個數字稱為「危險溫度」，代表大部分微生物在7至60度間容易增長，因此超過1小時容易食物汙染，吃下肚容易食物中毒，所以儘快1小時內吃完，便當飲料吃不完可以放在冰箱保存，冰箱溫度4度C，剛好可以避開危險溫度。