連鎖名店出包！四海遊龍貯存原料過期、春水堂細麵驗出防腐劑

食藥署今（31）日公布「113年公共運輸場站周邊餐飲業稽查專案執行結果」，結果顯示，新竹市「四海遊龍」被查獲貯存逾期食品或原料，而「春水堂」台南遠百店則被發現其細麵含有不得檢出的防腐劑。

為提升公共運輸場站周邊及內部餐飲之衛生安全，食品藥物管理署於113年9月至10月聯合各地方政府衛生局，稽查公共運輸場站周邊及內部餐飲業者，查核重點包含食品業者登錄、逾有效日期食品或原料、直接供應飲食場所標示及食品良好衛生規範（GHP）準則等，並抽驗相關產品。



食藥署本次共查核128家，查有部分業者GHP、食品業者登錄資訊及來源文件保存未臻完善，經衛生單位責令限期改正後，均複查合格；新竹市「四海遊龍」查獲貯存逾有效日期食品原料及「涮乃葉」台南遠百成功店標示不符規定（火鍋湯底未依規定標示及品名標示「健康」字樣）。





食藥署也抽驗273件成品及食材，3件麵製品及豆製品分別檢出防腐劑及殺菌劑不合格，1件自製飲品複抽驗仍檢出腸桿菌科不合格，違規業者及產品均由轄管衛生局依食品安全衛生管理法處辦，總計裁處新臺幣19萬元整。

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，如有違反GHP規定，經限期改正而屆期不改正或貯存逾有效日期食品，違反食安法第8條或第15條規定，依同法第44條處6萬元至2億元罰鍰；另食品製備流程應符合衛生安全，倘供應餐食不符衛生標準，經命限期改正而屆期不改正者，則違反食安法第17條規定，依同法第48條處3萬元至300萬元罰鍰；另直接供應飲食場所供應食品品名標示健康字樣，違反食安法第28條規定，依同法45條處4萬元至400萬元罰鍰。衛生機關將持續加強餐飲業者的監督管理，以維護國人飲食安全。