早餐健康吃8秘訣！ 「這一款」比鍋貼更油…熱量破500大卡

早餐是一整天的活力來源，各類品項選擇更是五花八門，分成「中式早餐」和「西式早餐」，中式的傳統早餐是多數台灣人喜愛的美食，但營養師指出，其實中式早餐大多缺乏膳食纖維，且油量與脂肪量都偏高，就分析了中式早餐熱量解密，以及外食早餐的簡單小秘訣。

營養師黃乙心指出，以1份中式早餐為例，熱量最高的前3名分別為，小籠包（8顆）540大卡、鍋貼（8個）與蔥油餅夾蛋為398大卡，蛋餅283大卡，其中熱量最高的小籠包因為常用肥肉，製作的時候也會加上肉汁，因此1顆就快70大卡，而鍋貼煎的過程需較多油，因此脂肪很高。

營養師黃乙心建議早餐可以加顆蛋，增加蛋白質攝取，像是燒餅夾蛋、蘿蔔糕加蛋、蔥油餅夾蛋，而傳統早餐大多缺乏蔬菜，因此就會缺乏膳食纖維，可以在其他餐多補充蔬菜，或是去超商選購沙拉也是不錯的方式。

中式早餐選擇多!　健康吃小秘訣

●少油與炸：如油條、培根、熱狗、薯餅、雞塊等。

●避免過度沾醬：如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

●避免高糖：含糖大冰奶、調味牛乳等。

●避免加工食品：如油條、培根、熱狗、薯餅、雞塊等。

●攝取乳品類：如鮮乳、優酪乳、優格、起司等。

●增加膳食纖維：如超商沙拉、水果、未精緻全榖雜糧類等。

●七分飽即可：不僅瘦還能長壽。

●多原型少精緻：如地瓜、全麥吐司、糙米、玉米等。