「托福松」劇毒數分鐘就難逆轉！醫示警：潛在危險還沒解除

台東縣賓茂部落「蝸牛小米粽」疑似食品中毒事件，食藥署今（9/19）指出在食餘檢體中發現劇毒型農藥「有機磷劑托福松（terbufos）」，對此，醫師姜冠宇指出，有機磷托福松接觸後數分鐘到30分鐘內就可能出現中毒症狀，且幾乎無法趕上臨床救治逆轉，由於目前中毒原因仍不明，他建議要花一些時間為社區去除風險，並且停止部落目前的飲食習慣。

姜冠宇醫師今在臉書發文說，「蝸牛小米粽」檢驗結果還真的是農藥托福松（terbufos），但是是怎麼把去蟲農藥包進去的，目前仍然成謎。他指出，有機磷托福松，主要就是抑制乙醯膽鹼酯酶，也就是乙醯膽鹼在體內濃度大增的狀況。

姜冠宇表示，這個神經傳遞物大致是「非戰鬥狀態」及「分泌狀態」，因此接下來中毒劇本很好推，症狀包括針狀瞳孔、呼吸困難、嘔吐，且嘔吐物可能帶有濃烈味道，還有患者會過度流汗、流口水、胃腸抽搐、腹瀉、頭痛、疲勞、昏迷或半昏迷狀態。

姜冠宇強調，有機磷劑托福松接觸後數分鐘到30分鐘內就可能出現中毒症狀，幾乎無法趕上臨床救治逆轉，只能靠食用者自覺。令人擔心的是，這可是「野生傳統部落美食」，然而目前「蝸牛」沒驗出，所以不知道到底是哪個食材出問題。

姜冠宇指出，雖然對於有機磷類農藥，「烹煮」的去除效果通常較好，煮沸10分鐘可以去除大致18-71%的有機磷農藥殘留，但是，不論如何還是會有殘留，且是神經劇毒。

他推測，食材可能來自被農藥污染的區域，導致農藥殘留在野生食材上，然而到底是什麼區域或水源被污染到，被包到小米粽裡，感覺該地區潛在危險，「還沒結案喔」，建議需要花一些時間為社區去除風險，並且停止部落目前的飲食習慣。