30年聲譽毀了！台南「葡吉麵包」3原料逾期挨轟黑心 　老闆喊冤：沒開封用過

台南知名麵包店葡吉麵包近日因存放逾期原料被台南市衛生局查獲，並依據《食品安全衛生管理法》裁處10萬元罰款。包括雙餡奶黃流芯、麵包助發酵粉、青蘋果餡等3項產品，部分產品還標示不明。業者張正宏隨即出面澄清，表示這些逾期原料未曾開封使用，更未進入消費者手中，未來將加強食材、原料管理。

張正宏昨（9/13）在記者會表示，這些逾期原料是廠商送來的，原計劃用於新品研發，因為店內忙碌一直沒時間試用，才一直存放在冷凍庫中。經過一段時間後，業者也忘記了它們的存在，直到衛生局稽查才被發現。張正宏出示照片，證明這些原料確實是未開封的。然而，此事件在網絡上引起風波，葡吉麵包因此被抹黑為「黑心店家」，甚至出現退貨潮，他們已經派員工外出收回被退貨的商品，協助消費者取消訂單，目前已減少約3成的營收，並認為「衛生局該給一個交代！」

張正宏坦承自己存放逾期原料確實有疏失，並且不應該將它們與一般食材、原料混放。但他強調，這些原料並未被使用，已繳納罰款並配合衛生局銷毀程序。他感嘆，自己經營30年，一直努力維持店家信譽，如今卻因這次事件被指責賺「黑心錢」，對聲譽造成嚴重傷害。他希望衛生局能給予公正的說明，還葡吉麵包一個公道。

台南市衛生局食品藥物管理科股長朱俊穎指出，根據規定，儲存逾期原料需專區保存，葡吉業者違反法規，因此依法處分。對於事件引發的媒體報導，並不在衛生局的管控範圍內，但衛生局會針對此事作出補充說明，以免公眾被誤導。