譯名造成誤會　農糧署：米酵菌酸與米沒有直接關係

寶林茶室中毒案驗出超強毒性的米酵菌酸，讓許多消費者對於米飯心生疑慮，農糧署今天（3/30）解釋，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，其名稱與「米」並無直接相關。

台北市信義區寶林茶室食品中毒案持續延燒，8例重症個案都檢出米酵菌酸，農署今天在臉書發文解釋，此「米」非彼米，米酵菌酸僅為 Bongkrekic Acid 之中譯名，其名稱與「米」並無直接相關。

農糧署表示，國內每年稻米產量約 140 萬公噸，稻榖收穫後由糧食業者碾製加工為白米或糙米，包裝於市場銷售，加工過程未經發酵，且市售食米多數於收穫後半年內售罄，並無保存過久致病菌污染之虞。

農糧署指出，以米為主成分或純米製成之粿條、米粉等產品夾起來照光不會呈現透明，不經過發酵步驟，製程單純，所含米蛋白質消化吸收率高，外包裝標示的成分欄，米原料排在愈前面表示在所有成分中含量愈高。

至於中國大陸曾出現泡發木耳中驗出米酵菌酸，農糧署指出，國產木耳 9 成以上以濕木耳銷售，與進口乾木耳明顯區隔，建議消費者可選購濕木耳並趁鮮享用。如需冷藏，先將上面的水分充分擦乾，再密封冷藏，可保存 3~7天；也可直接冷凍。

農糧署表示，木耳有「素中之葷，菜中之肉」的美名，具有飽足感又熱量低，具水溶性膳食纖維，以及豐富的多醣體、礦物質、蛋白質目前產銷履歷驗證共8家計6.97公頃、有機驗證面積132公頃，請消費者多加選購國產生鮮木耳。