【寶林食安風暴】新北市今再+3！都有吃炒粿條

寶林茶室中毒案風暴延燒，新北市衛生局今天（3/30）公布再新增3起個案，總 計新北已達12案。新增3起個案都是女性，年齡介於23歲至39歲，2人在3月19日、另1人在3月22日到寶林茶室用餐，都吃了炒粿條，目前症狀皆已緩解。

這3起個案是分別居住在土城、新莊及淡水的女性，其中土城與新莊的個案在3月19日一起到寶林茶室信義A13店用餐，淡水個案則是3月22日到該店用餐，她們都有食用炒粿條。根據中央社報導，其中2人曾就醫，1人自行服藥；腹瀉、嘔吐症狀都已緩解。

由於寶林茶室中毒事件驗出「米酵菌酸」是全台首見，新北衛生局昨天邀請穀類製品、毒物及流行病學專家共同舉行專家會議，專家們表示，產生米酵菌酸毒素的唐蒼蒲伯克氏菌椰毒亞型，必須在中性(pH 6.5-8.0)、低鹽(含鹽量< 2 %)、溫暖且潮濕(20-30℃)的特定條件才會孳生並產生毒素，且毒素的產生需要一定的時間，建議民眾在食材泡發或前置處理後應立刻高溫烹煮，烹煮後盡早食用完畢。

衛生局呼籲，台灣氣候溫暖潮濕，要避免食品因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要素：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱及要注意保存溫度。

另外，新北經發局市場處與衛生局，持續查核寶林粿條供應商「大粄城公司」產品流向，累計查核19家販賣業、21家餐飲業者、公有零售市場3,390攤及民營攤集區8,748攤，截至今天，並沒有查到使用大粄城粄條產品。