【動畫說時事】寶林案驗出「米酵菌酸」！譚敦慈曝濕式麵保存法

寶林茶室中毒案現累計已有2死、5命危，衛福部次長王必勝昨晚（3／28）緊急召開記者會說明解剖結果，確定在首例死者體內採樣到「米酵菌酸」，王必勝說其他住院患者也都會一併檢驗，這還不是最後結果，以檢調最後偵辦為主。

台大毒物研究所教授姜至剛表示，米酵菌酸造成最嚴重後果就是所有的「身體細胞瞬間失去能量」，導致器官損傷、全身癱瘓，國外報告致死率是30％到100％。毒物專家譚敦慈建議，濕式麵、米粉、河粉和粿條買回家要立刻冷藏，且勿放超過3天，因含水量高的食材易長菌；若是乾貨需泡發，譚敦慈說最好先用水沖洗，泡水不要超過4小時，或每4小時換水不要泡超過24小時，泡發的水若有黏液軟爛就丟棄，泡發好的食物趕快料理，且最好放在冰箱泡發。