簡單又健康　6道健康年菜自己下廚

不少家庭為了張羅年菜傷腦筋，彰化秀傳醫院邀請營養師和中醫師，輕鬆烹調出美味又有益健康的6道年菜，包括蘿蔔糕、水餃、紅燒獅子頭等過年的應景美食，這些食材搭配中醫師調製的中藥，做成均衡營養且美味的年菜料理。

彰化秀傳營養師黃景荺分享6道年菜食譜：

一、春季藥膳湯：使用黃耆、枸杞、當歸、紅棗、黨蔘、刺五加和紅景天等中藥材烹製湯底，具有養肝、補血、益氣、提升免疫力的功效。再加入紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、玉米以及排骨或雞腿，即可完成這道美味的湯品。

二、五色蔬菜：結合芥菜、紅椒、黃椒、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇、袖珍菇、枸杞，用蒜頭和適量的油快速拌炒出色彩繽紛的蔬菜料理。

三、好彩頭：將蘿蔔糕煎至雙面金黃，搭配泡菜、紅蘿蔔和蔥，呈現一道充滿幸福氛圍的料理。

四、金元寶：以川燙的水餃和青花菜製成，為年夜飯增添豐富的選擇。

五、紅燒獅子頭：加上白菜鋪底，豐富的滋味帶來年節的溫馨感覺。

六、蘋蘋安安：以蘋果作為健康的甜點選擇，為年菜增添清新口感。

秀傳中醫部醫師邱伯恩指出，根據中醫的理論，春季與木氣相應，與肝臟有關，是調肝理氣和凈化身體的最佳時機，建議在這個季節多到戶外呼吸新鮮空氣，保持身心順暢，幫助排出體內的廢物和濕氣。