追求更美線條！健身男1個月吃「160袋雞胸肉」腎永久損傷

根據中國媒體《澎湃新聞》報導，居住在中國杭州的30歲馬姓男子熱愛健身，為追求更好看的肌肉線條，他進行極端飲食控制，不但嚴格控制碳水化合物的攝取，更執行高蛋白飲食，在短短1個月內吃下160袋水煮雞胸肉。然而，馬男的計畫並沒有成功反而造成反效果，某日他因全身無力、腰部酸痛送醫，才發現自己的腎臟因無力負擔過量蛋白質已永久損傷。

王姿允醫師：掌握「植物遠大於動物原則」

專長為肥胖醫學、專利4+2R增肌減脂飲食的王姿允醫師，在自己的臉書粉絲專頁回應此事，表示：「其實重點不是高蛋白質，而是哪一種蛋白質。」

王姿允指，早在2007年就有研究比較各種蛋白質在短期內，分別會對人類腎臟造成何種影響及差距，他們發現只有「動物性蛋白質」會造成不良影響，而蛋白、奶類跟豆類則無影響甚至能保護腎臟。

而動物性蛋白質會對腎臟造成傷害其實有4大潛在原因，包括：膳食酸代謝產物負荷（dietary acid load）、磷酸鹽含量（phosphate content）、腸道微生物群失調（gut microbiome dysbiosis）和由此產生的炎症（inflammation）。

王姿允解釋，動物性蛋白質中的動物性飽和脂肪，會增加人類罹患心血管疾病的風險；動物性蛋白質的大量酸性代謝物會產生氨，損害敏感的腎細胞；動物性蛋白質含有較高甲硫氨酸，會加速骨骼中鈣質的丟失，易產生骨質疏鬆還有結石；動物性蛋白質產生的氨和硫化物，會導致身體發炎以及腸道微生物組的失衡。

因此，王姿允提醒大家務必掌握「植物遠大於動物原則」，要好好限制動物性蛋白質的攝取量。