本土咖啡品牌路易莎不懼蛋塔效應、全台展店近500家，打敗星巴克祕訣何在？

路易莎全台店數在最近超越星巴克。（圖片來源／路易莎咖啡Louisa Coffee品牌總部、星巴克咖啡同好會Starbucks Coffee）

咖啡版圖消長　路易莎與星巴克掀起「台美大戰」

最近，位於中山北路二段、經營20年的「地標級」星巴克門市，傳出將於明年1月吹熄燈號，永和兩家星巴克門市也在路易莎「三面夾擊」的情況下，營業到12月。不僅如此，日系蔦屋書店來台展店，也捨棄星巴克，選擇與路易莎合作，顯示本土品牌路易莎與來自美國的星巴克掀起「台美大戰」，競爭激烈。

星巴克近日宣布，今年下半年新展店為21家，撤店門市10家，目前全台約有 480 家門市；路易莎咖啡則以全台展店500家為目標，目前已有489 家，店家數正式超越星巴克，再加上目前籌劃中的50家門市，預定明年全台店數會達到540家。

 

路易莎主打生活質感、在地特色。（圖片來源／路易莎咖啡Louisa Coffee品牌總部）

快速展店是否會有蛋塔效應？

針對路易莎廣受歡迎的原因，除了咖啡相對平價之外，以多樣化的早餐選擇，提供閱讀空間及許多插座，並善用社群軟體發送優惠來成功圈粉。此外，從採購、烘豆到產品銷售創造產銷一條龍模式，擴充到一定規模後，大幅降低營運成本，不只讓直營通路快速拉升，也藉由完整傳授經營及技術，吸引許多業主加盟。

不過，快速展店的情況下，是否會出現「蛋塔效應」也有待觀察。路易莎則回應，國人消費咖啡的趨勢仍持續增長，且展店方向主打生活質感、在地特色，趨向實用且具有文化內涵的特點，讓他們無懼競爭。

星巴克營收居冠　仍穩坐連鎖咖啡霸主

對於咖啡版圖的消長，星巴克則表示，門市是依照既定擴張計劃，且兩家品牌定位不同，店型、營收結構、營業面積也不一樣，對於競爭品牌無法評論。

雖然在店數方面，路易莎超越了星巴克，但若比較兩家2018年的營收，星巴克110億元大幅領先所有咖啡連鎖通路，是路易莎的近三倍，以單店分析，星巴克平均營收推估近2300萬元，路易莎則是近820萬元，顯示路易莎在營收方面要超越星巴克，還有一大段路要走。

星巴克營收仍穩坐咖啡連鎖通路霸主。（圖片來源／星巴克咖啡同好會Starbucks Coffee）