蛋農揭秘／有錢也買不到健康的蛋！問題到底出在哪？

蛋價創20年新高　有錢也買不到

早餐想來顆茶葉蛋，卻發現便利商店通通沒在賣？全台鬧蛋荒，不只婆婆媽媽上市場很有感，上班族也發現異樣。

年初開始，雞蛋價格居高不下，1月中更飆破20年來新高，產地價漲到每台斤36.5元，批發價從42元漲價到45元，昂貴蛋價讓消費者望而卻步，餐飲業只能咬牙苦撐，各大超商乾脆不賣茶葉蛋了。

原先預期農曆年後蛋量有望回穩，豈料，仍是供不應求，造成有錢也買不到的「雞蛋之亂」。量販業者祭出「每人限購兩盒」機制，民眾哀聲連連，零售業者叫貨量被限制，蛋商沒蛋可賣也是苦哈哈。

全台掀起「雞蛋之亂」，造成有錢也買不到蛋的窘境。（攝影／周筠羚）

馬立克疫苗出包　雞蛋街通通都知道

蛋荒源頭究竟是什麼？有媒體爆出，最初源頭是106年海藍小雞接種馬立克疫苗失效，全台數百萬隻蛋雞死亡，造成雞隻飼養斷層。對此，農委會火速召開記者會澄清，強調馬立克病毒引起疫苗失效，是前年發生的事，且化製場數字顯示，並無雞隻因疫苗失效而大量死亡，此次蛋荒主因仍是去年823水災淹死130萬隻蛋雞。

有彰化陳姓蛋農私下透露，其實蛋荒是綜合性原因，105年到107年上半年間陸續有馬立克疫苗失效，導致缺乏中雞；106年芬普尼毒蛋加上爆發禽流感疫情，蛋價狂跌，許多農民乾脆不養了；107年又遇上823水災，還有天氣變化大，雞隻產量銳減，一連串事件才會造成缺蛋問題。

「馬立克疫苗讓海藍雞種出問題，的確是造成蛋雞斷層的主因之一。」陳姓蛋農指出，其實從105到107年的上半年間，陸陸續續都有病死雞災情，許多海藍雞到100天要生蛋的時候，就開始大量死亡，但有些養雞場不承認有這個狀況，大都自己處理掉，沒有通報送化製廠處理，所以農委會那邊不會有紀錄，「其實養雞街通通都知道。」

母雞生病不用藥　產量直直落

106年各國陸續爆發雞蛋受芬普尼污染事件，又遇上禽流感盛行，大量撲殺雞鴨，全台人心惶惶不敢吃蛋。蛋價一路跌破成本價，重創雞蛋產業，不少蛋農心灰意冷不再養雞，蛋量大幅降低。

陳姓蛋農表示，823淹水讓雞隻再度出現斷層，且去年中南部產地天氣不穩，雞隻動不動就生病，以前可以吃抗生素，現在母雞生病不用藥，有毛病就抓出來直接斷食，空腹降低病毒負擔，等到病毒消除、健康活下來的才可以繼續生蛋，最少一到兩個禮拜不能產蛋，「沒有雞哪有蛋！」當然會有蛋荒。

追溯源頭，雞隻健康問題影響產量，一連串病毒疫情，導致雞隻數量減少，雞蛋供不應求。（攝影／周筠羚）

蛋價好捨不得換雞　老母雞早就延役了

針對缺蛋問題，政府提出「南蛋北送」、「老母雞延役」和「進口外國蛋」三支箭救急，但其實老母雞早就延役，不能再拖了。

「淹水是缺蛋原因之一，但最重要的是去年雞蛋價格好，雞農捨不得換雞，但今年不得不換，才會有缺蛋潮。」嘉義黃姓蛋農表示，蛋農通常在清明節換雞、春節後換羽；但禽流感後蛋量減少，去年清明節蛋農預期價格可能會降低，沒想到蛋價反而提高，許多蛋農便決定不換雞，繼續生，也就是讓「老母雞延役」，生到現在，早就不得不換雞。

黃姓蛋農解釋，養雞的流程是雞農買75天的小雞回來養，經過105天就算中雞，開始慢慢生蛋，生一年就要「換羽」，讓雞休息斷食，羽毛就會退掉重新再生，換羽前後一個月不能產蛋，再生一年就要淘汰了。

「許多雞農早就買好小雞，不換不行。」他補充，一般養母雞兩年換一批，因為兩年之後就算老雞，雖然品質一樣，但生蛋的產量會比較低，本來正常一天下一個，老了變成三天下兩個或是三天下一個，經濟效益差不太划算， 「老母雞延役只能短線，政府應該要從源頭對症下藥，才能夠解決根本。」

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