用美食讓國際看見　高雄米其林摘星帶動觀光商機

《米其林指南》被譽為美食界聖經，去年評鑑首度納入高雄，目前已54家餐廳獲米其林肯定，港都用美食軟實力，站上世界舞台，盼推動高雄飲食文化更上層樓、帶來觀光商機。

高市府觀光局表示，高雄農漁物產豐饒，更是飲食文化豐的多元移民城市，近年市府招商有成，吸引國際品牌飯店及餐廳進駐，共17間入選，2餐廳摘米其林一星，20家獲必比登推薦，後續再增15家餐廳獲米其林肯定，也再次證明高雄是享譽世界的美食之都之一，為推動高雄飲食文化更上層樓，市府持續攜手餐飲業者，共同推動高雄美食躍上國際。

觀光局長高閔琳說，今年4月10日觀光局特別規劃舉辦職人摘星分享會，並提升講座等級；針對星級餐廳，邀請到全台唯一的米其林三星級餐廳，君品酒店頤宮中餐廳的餐飲部副總經理鄧惠文、台灣首位獲米其林服務大獎的服務經理歐宛臻，以及高雄在地的米其林一星餐廳承Sho日本料理的料理長藤本詳一，分享餐廳摘星經驗與經營、服務接待秘訣，提供在地餐飲業者參考與學習。

另在必比登推介餐廳部分，則邀來自台中蟬聯三屆必比登推介的馨苑小料理店長陳采妮、台南的東香台菜海味料理主廚蔡瑞成，以及高雄在地的橋邊鵝肉主理人陳良士與老新台菜品牌長薛鎮鉉，分享得獎攻略與經營方式。

除辦理講座，觀光局也舉辦一系列美食宣傳活動，例如「高雄餐盤發見計畫地圖」、「高雄日嚐366」、「高雄老味」、「高人指點－微醺地圖」等活動，成功行銷港都佳餚，部分店家後續成功入選米其林名單，將高雄美食帶上國際。

近期發布的料理職人推薦名單，則是參考「亞洲50最佳餐廳評鑑」的評選方式，先透過蒐集高雄各大美食部落客、美食記者及觀光局曾舉辦的各類美食活動等數據，並依在地多元的料理風格及種類分7大類，最後由料理職人按類挑選最終名單，提供老饕們來按圖索驥，來趟高雄舌尖美食之旅。

實體美食市集活動部分，去年的大港閱冰－冰品市集嘉年華、全國鹹酥雞嘉年華等，兩場活動吸引超過9萬人次參與，帶動當地商圈受益，相關美食線上活動及實體市集活動，都為高雄觀光帶來助益。

今年高雄實體市集活動除了大港閱冰－冰品市集嘉年華、全國鹹酥雞嘉年華，更加碼高雄奶茶節，活動分別陸續於8月19、20日、8月26、27日及9月2、3日舉行，勢必將為高雄美食活動帶來一波新熱潮及高點，帶動更多遊客前來觀光。