最新《米其林指南》高雄4美食入榜　最便宜35元就吃得到

2023年4月《米其林指南》共新入選7家名單，高雄就佔4家，分別為「廖記米糕」、「阿香的廚房」、「古家海鮮」與「米院子油飯」，其中最便宜的竟然只要35元銅板價，高市府觀光局近期也將號召近40名在地料理名家及主廚，推出職人級口袋美食寶典，預計5月陸續公布。

高雄有4家美食入榜4月的《米其林指南》，其中位於橋頭以傳承至第三代的「廖記米糕」，向來是橋頭老街經典美食之一，店內招牌硐仔米糕，以特製陶瓦桶蒸煮在來米，再淋上獨門肉燥搭配內鬆、醬黃瓜，就是一道庶民美食，價格也只要35元。


對於入選米其林，第三代廖老闆表示「相當意外且驚喜，這份榮耀也歸功於前人累積下來的成果」，自己就是每天把該做的事情做到最好。

美濃區的「阿香的廚房」雖是新入榜，但其實也曾入選為觀光局的百選美饌店家之一，出其特色是將客家傳統菜色加入原住民風味，製作出獨特美食餐點，店家採用原民家鄉的食材，也以美濃的在地食材入菜，像是酥炸野蓮，就是頗獲好評的人氣料理之一。



左營區的「古家海鮮」，則是在地經營25年的台菜品牌，店家將台灣人最愛的中式菜餚風味，以西料擺盤，甚至還有專業侍酒師，提供餐點配酒的專業建議。位於新興區的「米院子油飯」，以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯，則有巷弄隱藏版最美油飯之稱。

觀光局表示，高雄有許多美食潛力股，為助攻業者「摘星」，於日前舉辦「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」邀集多位米其林達人分享經驗，輔導並協助餐飲業者搶進2023《米其林指南》，吸引超過百家餐飲業者與會互動，盛況空前，希望未來有更多在地美食明珠被評審委員發掘。