2023走春吃美食！得獎台菜餐廳大秀手路菜

今年春節，有長達10天的年假，經濟部商業司今（21日）推薦全國優質台菜餐廳，邀請民眾在春節期間到各年度獲獎的台菜餐廳，品嚐道道地地的台菜珍饌美食！

商業司表示，2022年10月底剛出爐的「2022山海台菜餐廳」的入選餐廳，北中南都有。像是台北中正區老字號海味台菜新東南海鮮餐廳，最有名的總鋪師手路菜-富貴豬腳，將在地的薏仁、蓮子塞入豬腳內，在淋上獨特醬汁，豬腳軟嫩不黏牙，嚐一口便覺得齒頰留香。

新北八里海濱邊的原民台菜芭達桑原住民主題餐廳，招牌料理是揚眉兔氣金饗拼盤，包含原民風味的小米醉蝦及馬告佃煮鮑魚，還有口感香脆的飛魚卵香腸等特色料理，純粹在地的食材加上精湛的手藝，平凡卻充滿驚喜！

中台灣也有許多美食，台中沙鹿米其林指南推薦的梅子活海鮮餐廳，紅蟳粉絲煲遠近馳名，澎湃的視覺享受以及鮮香濃郁的紅蟳，絕對是老饕的最愛！南投埔里的金都餐廳，必吃的國宴級美食料理-手作紅麴滷蹄膀，精心慢滷的紅麴醬汁再加上埔里陳年紹興酒，讓人吮指回味，還有雲林斗南的稻香村懷舊料理，一定要點的店內招牌-脆皮桶仔雞，外皮烤到極致爽脆，搭配稻香村特製醃料，讓雞肉的每一口都有濃郁香氣，外酥內嫩的口感，滿足味蕾的享受，都是台灣人舌尖上共同的記憶。

再來是美食林立的台南，跟著台菜指南一起到辦桌界南霸天的阿勇師餐飲事業，品嚐老師傅經典菜-極品佛跳牆，有十多種頂級山珍海味，再放入以老母雞大骨熬入味的高湯底淬煉而成。滋味鮮醇，湯頭濃郁，顯現不同食材美味層次，適合過年團圓齊聚享用。

台灣最南端的觀光勝地-屏東的忠東港海產餐廳，內行人必點的經典手路菜-蜂巢蝦，多尾鮮蝦以蛋酥包覆，酥脆的外皮以及結實的口感，每一口都充滿驚喜！

在東台灣方面，好山好水的台東池上，有家曾獲得溯源三星級榮耀的池農田媽媽養生美食餐坊，拿出店內的經典招牌-鮮味十足的櫻花蝦米糕，選用池上優質好米，更是還原台菜豐富的原味，讓你食慾大開、吃的超過癮！



最後也不能錯過具有豐富文化資產的金門，絕對要品嚐在地知名的宴席名店盈春閣餐廳，特別推薦-酸白菜紅蟳煲，用金門高粱醃製的酸白菜，凸顯了紅蟳的鮮甜風味，精緻的餐點以及優雅的環境，大大滿足你的口感及視覺，享受當地好滋味。接著是台灣海峽最閃耀的明珠-澎湖，我們來到福朋喜來登酒店-聚味軒海鮮中餐廳，推薦的招牌拿手菜-花菜干封肉，花菜干溫和的引味出滷香的封肉，柔嫩的肉質入口即化、肥而不膩，著實讓人讚嘆不已！



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