在家吃國宴菜　業者推龍虎斑產品挺高雄海味

吃在地挺海味！高雄飯店業者推出龍虎斑滴魚精、白味噌龍虎斑、龍虎斑XO醬與龍虎斑全魚宴等產品，助攻高雄海味好東西；業者表示，高雄在地有許多優質養殖業者，飯店團隊也特別以肉質細緻紮實，且魚油豐富入口鮮甜的龍虎斑研發多項產品，讓石斑魚產品進入家庭餐桌，透過產地到餐桌的串聯，使更多小家庭也能用最實惠的價格享用在地漁鮮，吃健康更補元氣。

事實上，石斑魚營養價值高，肉質鮮美且具EPA、DHA、優質蛋白質及富含豐富的膠質，非常適合全家大小品嚐，而高雄林園是台灣水產繁養殖重鎮，主要養殖種類為石斑、鱸魚及白蝦等，也是國內石斑魚苗繁殖生產地，因其沿岸有先天獨特的地理優勢，養出的石斑鮮美魚油豐富口感絕佳。

特地為高雄龍虎斑站台的高市府海洋局副局長黃登福表示，希望透過產官合作以及電商平台等各種管道，讓全國消費者都能品嚐優質漁鮮，他說，龍虎石斑魚養殖業者魚社長不斷改變養殖方式打造出比野生還厲害的水源，用心培育出極致龍虎斑，再透過飯店先行處理，民眾在家就能直接料理，輕鬆品嚐國宴大菜，相當方便。

高雄翰品酒店攜手林園養殖業者魚社長，以純海水養殖的龍虎石斑研發多樣產品與料理，其中兩款龍虎斑滴魚精，就以優質紅羽雞搭配紅高麗蔘，不僅沒有腥味，且口感香醇，順口不油膩，營養也加倍，業者表示，因選用高壓恆溫滴萃工法，完整保留原湯精華，滴滴精萃，且拆封即可直飲。

而採冷凍保存的龍虎斑全魚宴，在飯店主廚精湛的料理絕技中，搭配白味增熟成醃製，讓新鮮的魚更鮮甜，完全無腥味土味，並按魚頭、魚骨、魚身部位分切分包裝更方便，業者說，全口味可蒸、煮湯、炸、烤、煎、與一款白味增搭配頂級鮮魚，在家使用任何器具就能輕鬆復刻主廚美味；相關產品將在11月21日開放預購，同時也會長期上架雲朗觀光購物平台「雲朗選物」販售，想嚐鮮的民眾可要把握預購期間的優惠折扣。

近年來市府除了配合中央政策協助漁民進行產銷調節，今年更率先在高雄前峰國中、嘉興國中與溪埔國中的營養午餐中加入石斑魚料理，同時也補助各區漁會建置冷鏈設施，藉由調節產銷、分散市場並輔導在地水產加工及養殖業者申請清真認證，積極開拓國內外通路及全球穆斯林市場。