酥炸龍膽石斑魚排當主菜！台鐵「鐵石新嚐」便當將增10販售點、開賣時間曝光

屏東盛產的「龍膽石斑」日前遭中國封殺出口受阻，為了讓台灣民眾能品嘗到當季美味的龍膽石斑，台鐵與屏東縣政府合作推出「鐵石新嚐」台鐵特色便當，以巴掌大的酥炸龍膽石斑作為主菜，讓饕客們垂涎欲滴。

目前「鐵石新嚐」便當僅在南部3站販售、且每天限量40份，引發民眾搶購，經過眾人敲碗，6日立法委員洪申翰在臉書發布好消息，台鐵預計在今年7月下旬擴增至西部10處車站販賣石斑魚便當，相關銷售方案積極規劃中。

洪申翰表示，上週屏東縣政府與台鐵局一起推出「龍膽石斑便當」，「我是看得口水都要滴下來了。可惜的是只限定高雄、新左營、屏東三個站點販售，在台北的我買不到啊！我也接續發函台鐵局，建議應該擴大販售點！而且別只限量40份啊，營養美味的國產石斑料理，也應讓各縣市的民眾一同共襄盛舉。」

他在昨日收到台鐵局餐旅服務總所的回覆，表示接下來台鐵預計在今年7月下旬由擴增至西部10處車站販賣石斑魚便當。他表示：「其實中共這一波打壓台灣的農漁產，看了真的很難過也很生氣。看到消息第一時間，有很多單位就到現場的養殖場針對魚體、水質、土壤全面檢查，得到百分之百合格的檢驗結果，為的就是保障漁民的權益與名譽。」他強調，目前有很多通路、農漁會的購物網已經展開相關的促銷活動，呼籲大家多多添購國產的漁貨、農產，用行動力挺農漁民。

台鐵局表示，適逢龍膽石斑魚產季，為了以實際行動追求「吃在地，食當季」的減碳足跡理念，首次與屏東縣政府攜手合作，創新嘗試將奢華的龍膽石斑魚變身為台鐵便當的主菜，採用屏東地方頂級海味食材設計「鐵石新嚐」台鐵特色便當，藉此推廣臺灣優質的龍膽石斑魚。

這款便當由營養師精心設計，精選本身富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉作為「鐵石新嚐」便當主菜，將魚排裹薄粉直接下鍋油炸，每一口都能吃到魚肉的彈牙與鮮甜。

配菜的部分，選用結合屏東在地特色食材，將恆春的鹹鴨蛋及車城的洋蔥等特產製成金沙炒洋蔥，調味恰到好處，米飯加入屏東有穀類紅寶石之稱的紅藜，營養價值高。搭配台鐵便當招牌滷蛋、雪裡紅、酸菜作為便當靈魂配角，既保持台鐵便當經典風味又有新嘗試的創意。

目前「鐵石新嚐」便當於6月27日至7月11日間於屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店販賣，每份120元（原價150元），每日午餐限量供應40份（屏東15份、高雄15份、新左營站10份），每人限購2個，售完為止。