預防後遺症「腦霧」　營養師建議吃「這8種東西」

頭昏昏，腦鈍鈍，所有記憶宛如夢一般，好像有又好像沒有，確診最怕的後遺症之一便是腦霧，到底要怎麼吃才能預防腦霧，使我們記憶及專注力保持清晰？此次就由好食課營養師「Christina 楊婷貽」分享幾項補腦好食材與保健食品，不怕腦霧找上你！

食材：

一、莓果：莓果中富含多酚及維生素C等抗氧化劑，可幫助減緩體內發炎情形。其中藍莓也有brain berry（腦莓）之稱，研究發現其可改善認知功能，提升記憶及專注力。

二、黑巧克力：黑巧克力中的可可黃烷醇具抗氧化能力，並能增加大腦血流量，幫助改善認知及穩定情緒，建議可吃70％以上的黑巧克力。

三、鮭魚：鮭魚、秋刀魚及鯖魚皆富含ω-3脂肪酸，可幫助降低大腦發炎情形。

四、薑黃粉：薑黃素具抗發炎作用，可緩解腦部發炎，並增強記憶力。

五、青椒：青椒富含木犀草素，於研究發現木犀草素能經由抑制肥大細胞，減少腦部發炎，並減緩認知功能下降，為目前潛在具有預防新冠腦霧的重要營養素！其餘富含木犀草素食材還包含芹菜、青花菜及檸檬。

保健食品：

一、魚油：除了飲食以外，也可直接選擇魚油補充ω-3脂肪酸，幫助保護大腦免於氧化傷害。

二、維他命B群：除了可減少發炎，維生素B1、B6、B12、葉酸及菸鹼酸也能幫助神經維持正常功能，缺乏可能導致認知功能受影響。

三、膽鹼：膽鹼為合成神經傳導物質–乙醯膽鹼重要的原料，能幫助維持大腦認知功能及記憶力，預防腦霧發生。

作者：好食課

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