老司機偉哲開美食列車／慶祝台灣豬豬出口，56 年吃貨經歷熬出的台南肉燥飯清單

市五肉燥飯

黃偉哲自曝台南最接地氣的玩法就是逛菜市場吃肉燥，且他認為市五是麻豆的隱藏版店家。軟嫩肥肉摻著瘦肉的肉燥飯，搭配肉羹就是一種享受。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

林家肉燥飯

安南區這家肉燥飯來自饒舌歌手阿雞，用上柳營米製成，阿雞甚至與台南市府寫出台南米之歌《歪嘴雞食臺南米》。黃偉哲特別奉上一張肉燥飯撒上香菜的照片，還稱是自備請店家加入的。另有網友推薦該家的鹹粥料好實在，塞滿虱目魚肉、蚵仔和油條，也值得一嚐。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

清香牛肉湯

不只是牛肉湯熱銷，黃偉哲建議來到清香也必吃黑珍珠肉燥飯，因其肉燥滷到黑且入味，店家特意不提供炒類與其他配菜，因為肉燥就是最好的搭配。

（圖片來源／清香牛肉湯粉專）

後甲圓環無名虱目魚

黃偉哲推薦一家近乎 24 小時營業的虱目魚小吃店，表示深夜思念虱目魚的、想吃肉燥的人都可走一遭，有網友回應，肉燥飯上的那塊醃蘿蔔總令人難以忘懷。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

清華鴨肉麵

一般的肉燥飯可能不夠看，黃偉哲大力推薦這家小吃店，表示該店的鴨肉飯鋪上新鮮的鴨肉與鹹甜適中的豬肉燥，美妙雙重奏，讓人一口接一口停不下來。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

李家宇航牛肉湯

沒喝牛肉湯，就好似沒到過台南。黃偉哲推薦這間小吃店，除了牛肉湯本身香氣外露，肉燥飯更是內用吃到飽，還有中藥香加後壁米渾然天成的香氣。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

町昌肉燥飯

町昌肉燥飯雖是新店，但黃偉哲認為它贏在把肉燥飯提升為「日式肉燥丼飯」，美味得肉燥搭上生蛋黃和滿滿的蔥花，均勻攪拌後的三合一口感，綿密又細緻，讓他極想私藏不外流。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

旅人關東煮

雖是家關東煮店，卻有師承台菜大師黃婉玲的「隱藏版肉燥飯」，且不定期推出這款台南古早味作法、入味肉燥的品項，要隨時關注粉絲團公告才吃得到。此外，關東煮的湯還是免費自取。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

台南順天肉燥飯

順天是間百年老店，黃偉哲特地強調 – 有香菜的肉燥飯不多了，他推薦吃肉燥飯之餘，也別忘了點炭火烤香腸配著吃。許多在地的網友也跟著暴動表示，這家從小吃到大，一定要回味。

（圖片來源／黃偉哲臉書粉專）

石精臼羊肉湯

黃偉哲認定石精臼為台南少見的傳統流，因為該家的肉燥飯以甘蔗頭熬煮，鮮甜回甘，是許多老台南思念的滋味。此外，別忘了配上一碗由口感扎實的羊肉、清爽不膩湯頭製成的羊肉湯。

（圖片來源／石精臼羊肉湯 & 家常小炒 粉專）

看完以上 10 家令人口水直流的小吃店，周末、端午連假一同前進「世界肉燥飯之都」，到台南吃好料。

*台南觀旅局還依照歷年網友推薦，近日推出全台最強「台南肉燥攻略地圖」，將台南在地店家建置為 google 地圖，共計701家。