蒼蠅頭蔥抓蛋餅、香辣雞腿排鐵板麵，永和頂溪站文化路必吃優雅早午餐：日野晴食

永和文化路90巷最美的一抹風景：日野晴食早午餐。

日野晴食位在永和文化路90巷轉角三角窗的位置，面對街道的大片玻璃窗上，有一幅大大的手繪線條圖案，畫面中的倆人肩靠著肩，享用熱騰騰的咖啡和三明治，把空間妝點得十分溫暖。

店主貝蒂說，那是弟弟的作品。

「我們第一次創業，很多事都自己摸索，光挑桌椅就跑了好多地方。弟弟學設計，所以請他來幫我們。」

日野晴食的餐點價位，介於台幣30到120之間，親民價格背後，卻有著驚人的用心。

舉凡使用的肉類，如雞腿、起司豬排，都是自家手工製作，就連鐵板麵使用的蘑菇醬、黑胡椒醬，都是手切蘑菇、手炒黑胡椒，而不是現成的醬料包。

主廚傑若米說，自己做比較安心。

「早餐店的醬料包我們試過幾家廠商，味道怪怪的，最後決定自己做，這樣食安也可以自己控制。」

蒼蠅頭蔥抓蛋餅

為了讓客人「點一份就可以吃飽」，日野晴食特別選用較有厚度的蔥抓餅、而不是薄薄的蛋餅餅皮，並且夾入豐盛的餡料。

曾在中餐廳工作過的傑若米，把台灣常見的料理「蒼蠅頭」夾進蛋餅中，是別處吃不到的口味。

「蒼蠅頭的食材是韭菜花炒豆豉，很下飯。包在蛋餅裡面，可以把蔥抓蛋餅想成白飯，有香氣可是沒味道，配蒼蠅頭剛剛好。」

永和日野晴食的蔥抓蛋餅份量豐盛，吃一份就有飽足感。左為鮮蔬四季豆，右為蒼蠅頭。

鮮蔬四季豆蔥抓蛋餅

這道鮮蔬四季豆蔥抓蛋餅，使用青椒、紅椒、黃椒、四季豆當作內餡，色彩繽紛，吃蛋奶素的客人也能享用。

阿嬤的紅燒肉三明治

在台灣，紅燒肉有兩種，一種是豬肉加醬油紅燒的肉；另外一種，是利用紅糟醬醃漬過的豬肉，肉的外觀呈現明顯的紅色，日野晴食的紅燒肉，就是這一種。

「這是媽媽教我醃漬的，她以前在賣紅燒肉。」

除了紅燒肉，日野香辣雞肉三明治、青菜多一點三明治（素）也很受歡迎。

「青菜多一點三明治包了廣東A菜、番茄、蘋果、葡萄乾、紫高麗菜、苜蓿芽，拌入適量沙拉醬，清爽多汁。」

永和日野晴食供應多款手工製作的肉類早午餐，左為阿嬤的紅燒肉三明治，右為蘑菇雞腿排鐵板麵。

蘑菇雞腿排鐵板麵

蘑菇雞腿排鐵板麵使用烏龍麵，搭配一整片煎雞腿肉，大份量令人直呼滿足。

「雞腿肉用米酒醃過，麵條搭配酸酸甜甜的蘑菇醬，十分划算。」

敢吃辣的人，可以點日野香辣雞腿排鐵板麵，香辣口味使用宮保（乾辣椒）下鍋煉油，辣度過癮。

吻仔魚愛蛋

圓圓的、澎澎的烘蛋底下，外表烘到「洽洽」，中心半生熟，吃起來不會太乾，裡面放了好多吻仔魚，很受小朋友歡迎。

「我們沒有另外加調味料，吃得到吻仔魚原本的鹹味和鮮味。」

在整潔明亮的空間，以平實價位享用日野晴食精心料理的餐點，美好的一天，就這樣拉開序幕。

日野晴食

📪新北市永和區文化路90巷24號

🕑8：00-15：00（周二公休，周六、日營業至17：00）

☎️02 2923 1289

推薦：

蒼蠅頭蔥抓蛋餅 $75

鮮蔬四季豆蔥抓蛋餅（素）$65

日野香辣雞腿排鐵板麵 $120

好事會花生法式麵包切片 $40

吻仔魚愛蛋 $70

永和日野晴食的吻仔魚愛蛋，外表「洽洽」，中心半生熟，吃起來不會太乾，裡面還放了好多吻仔魚，十分營養。

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