淡水老街的隱藏版小吃：「賺錢」胡椒餅、手工糯米腸

淡水老街的福佑宮，俗稱淡水媽祖廟，臨山坡建造，眺看淡水河，守護淡水四百年了。福佑宮從18世紀起見證淡水起落，宮廟對聯「苦海無邊誰向湄州登彼岸」，述說先人來台開墾辛苦打拼即是證明。而每年農曆十月中旬，福佑宮將慶祝「海神」水仙尊王生日，感謝每年庇佑淡水居民平安。

淡水老街飲食迎合觀光客居多，在地特色小吃則在巷弄間，像是手工糯米大腸、隱藏版阿給，每間都是外觀不起眼，很容易走過路過錯過，因此熟客比觀光客多，推薦給你！

 

半坪屋糯米腸

半坪屋糯米腸顧名思義，店裡只有半坪空間，內用四個座位就在巷道上。小小的空間，最醒目即是堆成圓的手工大腸，各個直徑五、六公分，形狀不一，一眼認證純手工。

糯米腸腸衣薄，米粒完整，又透又軟，黏勁夠，有一股特殊鹹甜的滷香味，聞起來淡淡的，可是一入口滿嘴都是那股鹹甜味，甜香大於鹹香，原來老闆先使用香料、醬料炒過糯米後，才灌入豬大腸蒸熟，稱斤算兩，斜切0.5公分左右片狀，吃一份就略有飽足感。

大骨湯熬的米粉湯，一點芹菜珠、胡椒粉，簡單調味也獲得在地人喜愛，切盤豬下水配著吃，解決一餐很容易。

新北市淡水區中正路11巷4號│02 2622 4264│1100-2000

半坪屋的手工糯米腸吸飽醬汁，再淋上特製酸辣醬，提升糯米腸原有的鹹甜。（圖片提供／IG_ping19） 

炭錢胡椒餅

炭錢胡椒餅在老街後段，從福佑宮走過去約2分鐘就能抵達。走近時，就能聞到炭燒味混合一點麵香，很適合當下午點心。店名「炭錢」，就像台語的「賺錢」，寓意討喜。

店裡偏暗，如果不是店前排隊人龍，很難想像正在營業。作業檯是開放式，麵團、擀皮、絞肉、蔥花乾乾淨淨、井然有序地擺放，吃得很安心。

特製麵粉配方，讓胡椒餅皮成光滑狀，皮薄而脆，但咀嚼時又能感覺老麵Q勁，非常特別。餡分兩種，一種是赤肉胡椒餅，整塊豬後腿肉和青蔥、黑胡椒粉，肉甜帶點香料嗆辣，一咬下肉汁流滿手。五花肉胡椒餅肉質較軟，油脂較多，若喜歡吃油香味重的人會很喜歡這一味。

新北市淡水區中正路258號│02 8631 6619│1100-2100

赤肉胡椒餅能吃到大塊豬後腿肉，黑胡椒辛辣度香氣十足、餅皮的薄Ｑ脆，到淡水必嚐。（圖片來源／IG_myversionof）

吳家阿給蛋餅

吳家阿給蛋餅離老街有些距離，不過因為地點較遠，較少人知道他的美味。以阿給出名，但店裡的招牌是粉漿蛋餅，在地人喜歡早餐各來一份才滿足。

少見的粉漿蛋餅，只有吃過的人才知道原來蛋餅的麵皮有存在感。蛋餅邊緣煎得焦脆，中心不會軟糊，反而有點蚵仔煎略Q的口感；內行人會點雙蛋吃。

這裡的阿給的封口是新鮮魚漿，彈性不在話下，冬粉滑順入味，輕鬆拿下淡水三大阿給名號之一。

新北市淡水區水源街一段7號│02 2622 3268│0600-1730，周三公休

粉漿蛋餅邊邊薄脆、酸辣醬料，獲得在地人、淡江學生一致讚賞。（圖片來源／IG_laaaaa_yh）

阿香蝦捲

阿香蝦捲雖然不是老街第一個蝦捲店家，但淡水蝦捲有名，卻是因為阿香蝦捲。一串三個細長蝦捲，炸得金黃酥脆，外表相當吸引人；新鮮的蝦肉和油香，引起很多人的饞蟲，一串20元，生意極好。

雖說是蝦捲，其實是豬肉和蝦肉混合打成滑順肉漿，撒入蔥花、調味，再用餛飩皮包裹下鍋油炸，皮脆且薄，咬起來喀啦喀啦，又燙又香，這可能是阿香蝦捲在老街三十年仍屹立不搖的緣故吧。

阿香蝦捲有個很有趣景象，老闆娘轉身忙碌做蝦捲，等不及的顧客便會自己動手串蝦捲，兩方互動可愛友善，很有人情味。

新北市淡水區中正路230號│02 2623 3042│1030-1900

阿香蝦捲在老街很低調，靠金黃酥脆和真材食料飄香30年。（圖片來源／IG_yyw）

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