臺灣人的乾杯，一飲而盡的暢快

要論飲酒，歷史太長、範圍也很廣，不同國家都有一套堅不可摧的飲酒文化。像是在韓國，在長輩面前喝酒得轉身遮起來喝；匈牙利將啤酒碰杯視為禁忌；比起喝酒，法國人更傾向「品酒」，倒葡萄酒時也不會超過半杯。

在臺灣呢？無論相聚、離別，於公、於私的場合，想必你一定常常聽到「乾啦！乾啦！」。這聲口號的出現，總能炒熱現場氣氛，讓餐桌上的人們，從3%到60%的酒都能爽快地乾了！這點也時常讓來到臺灣的外國人大呼驚奇，甚至敬謝不敏。

不過，若是在開車不喝酒，喝酒不開車，理性飲酒的前提下，乾一杯又何妨？你喝下去的，或許不僅是酒精而已。

拋開隔閡 一乾泯恩仇

你可能聽過一句台語俗諺「杯底不可飼金魚」，有勸人將杯中酒喝光，乾杯之意。這其實是源自一首1949年發表的同名臺灣民謠，由音樂人呂泉生作曲、劇作家陳大禹作詞，曲調爽朗、明快，說它是臺灣數一數二的飲酒歌也不為過。

不過，這首看似輕鬆爽朗的歌曲，竟曾被列入禁歌名單？

當時臺灣社會剛經歷二二八事件的傷痛，身歷其痛的呂泉生，在「飲啦！杯底不可飼金魚，好漢剖腹來相見」、「情投意合上歡喜」、「朋友弟兄無議論」等歌詞中，挾帶了自己希望各族群能團結一致的期盼──本省人、外省人一起坐下來喝杯酒，杯底不要留下酒，一飲而盡，頗有一「乾」泯恩仇的意味。只不過，在當時敏感的戒嚴局勢，這首別具意義的歌曲，也只能暫時隱身於檯面之下。

理性飲酒 也用感性意涵搏人情味

這段故事如今已鮮少被提及，這首民謠也並非眾人耳熟能詳，但不可否認的是，臺灣文化形成的養分，都得取自於這些逐漸被淡忘的歷史。人們應該理解，也不應該忘記。

下一次，當遇到對台式乾杯不甚認同的對象時，請驕傲的告訴他，這無關優雅與否，更不是一種毫無節制的飲酒方式。臺灣人喝的是搏感情的酒，乾的是願情誼天長地久，享受的是與親友同歡的浪漫。

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