巷口美味系列—台灣人心中最柔軟的一碗！台北必吃6間麵線！

在這個世界上！宇宙間！絕！對！沒有人可以抗拒麵線的！在台灣人的內心中一定都存在一碗麵線，在不知道要吃什麼的時候就可以馬上手刀衝到樓下，直接一碗麵線，軟Q的大腸、肥美的蚵仔搭配晶透的麵線，實在很可以。而且你看看，台灣用多少麵線建立了多少的外交（撥髮）多少外國遊客就是衝著台灣的麵線來的！你說！所以你說麵線是不是台灣人心中最柔軟的一碗呢？（啾咪）

好啦，今天菜菜子就要帶大家蒐集6間台北最好吃的麵線！

※慎入：你最好別上班看，不然你就會口水流滿桌。※

 

台北三十年老店，傳統的氣味最對味—天祥麵線

 

 

 

 

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#台北美食 #igfood #yummy #taiwanesefood #天祥麵線 關於麵線我並沒有心頭好 偶爾想吃 便到雙連市場附近小攤 只有麵線 並無香腸或臭豆腐鬧場 除了蚵還有肉羹,大腸 調味不重 吃個大碗輕輕鬆鬆

Asileasile（@asileasile123）分享的貼文 於 PST 2017 年 12月 月 14 日 上午 8:04 張貼

天祥麵線濃厚的口感中帶點麵線慣有的柴魚高湯甜香，嘗起來比較稠一點，跟南部的麵線糊蠻像的。配料除了蚵仔跟大腸之外還多加了肉羹（你沒看錯！！有3種料！！）蚵仔裹著蕃薯粉燙過，新鮮肥美滑嫩順口，大腸滷得通透入味，肉羹帶著脆脆的咬勁，配上蒜泥、香菜、烏醋、讓你秒上天堂啊！

❤️❤️推推❤️❤️天祥麵線特製的辣椒油，一定要加一匙！！（不加你會後悔XD）

不誇張！跟姆指一樣大的蚵仔—阿川蚵仔麵線

 

 

 

 

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最好吃的麵線 被燒了又燒燒了又燒，決定一大早跑去吃，真的好吃 。 ⭐️.................. 阿川蚵仔麵線 台北市大同區民生西路198-17號

Karen ♪生活是一首一首的詩（@lovekaren517）分享的貼文 於 PDT 2017 年 7月 月 12 日 下午 5:33 張貼

真的不誇張，阿川蚵仔麵線的蚵仔，真的跟人的拇指差不多大！菜菜子第一次吃以為自己吃到超巨大生蠔惹～唉呀，不敢相信自己的雙眼是看著如此碩大的蚵仔、不敢相信自己的雙腳是站在台北這塊寸土寸金一碗滷肉飯要70元的台北！

阿川的麵線湯頭嚐起來格外甘甜味的，據小道消息指出，是以燙蚵仔的清湯為底，吸收大蚵仔的日月精華，再以醬油調味，才讓湯底鮮甜回甘，菜菜子保證，你一吃一定愛上！（拍胸）

 

龍山寺週邊排隊的美味—萬華陳記專業腸蚵麵線

 

 

 

 

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Skinny wheat vermicelli cooked in starchy broth. The version here comes generous with oysters and braised large intestines😍😍 Best eaten with lotsa chopped coriander leaves, minced garlic paste and a splash of vinegar. #betterthan阿宗 #croissantqueen_travels

Lydia（@croissantqueen）分享的貼文 於 PST 2018 年 2月 月 12 日 上午 9:34 張貼

每次經過龍山寺，都會被陳記專業腸蚵麵線的人群嚇到一個不行，不管是內用、外帶，人群沒停過，這就是台灣精神啊！（啾咪）

陳記麵線的麵線勾芡不重，麵線湯底是由柴魚和蝦米熬煮，喝上一口，整個嘴充滿海之味～重點是，大腸給的量，真的超豪邁的，滷製成深褐色的大腸看起來就讓人想犯罪，果然一口吃下去！燈燈燈燈！超級好吃，帶有嚼勁的大腸吸滿飽飽的滷汁，而且大腸也清理得很乾淨，是一吃就上癮的味道啊～

 

清爽無負擔，可以連吃5碗—東發號蚵仔麵線

 

 

 

 

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#饒河夜市 #東發號蚵仔麵線 #十分讚

miko lee（@mikoleelife）分享的貼文 於 PDT 2016 年 10月 月 26 日 上午 4:18 張貼

東發號蚵仔麵線跟一般用勾芡的蚵仔麵線不一樣，東發號賣的是清湯蚵仔麵線！你以為這樣味道會很淡嗎？你～錯～了～東發號的湯底是由大骨提煉湯汁，同時採用新鮮大腸頭與嘉義東石蚵仔精製而成，不同於一般濃厚勾芡的口味，清爽的湯頭喝得出甘甜，且由於味道不厚重，更能吃出蚵仔的新鮮與滷大腸的細工入味！菜菜子寫到這裡已經餓到要瘋惹SOS

❤️❤️推推❤️❤️除了麵線外，東發號的肉羹與油飯也是每桌必點！三碗合體端上的招牌組合征服好幾代味蕾不誇張～

 

你想吃還吃不到，每天只賣三小時—士林阿水麵線

 

 

 

 

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這種天氣吃麵線加辣真是逼死自己，但又好吃的要命，貪吃要怪誰😋🍜 #人生追求吃飽喝足 #大腸麵線 #蚵仔麵線 #台灣小吃 #阿水麵線 #士林美食 #台北美食 #traditionfood #taipeifood #Oyster #vermicelli #shilin #taiwan

周小歐（@elsa.chou.33）分享的貼文 於 PDT 2017 年 4月 月 9 日 下午 8:18 張貼

如果你想吃，你一定要在5:30就到門口卡位！真的沒騙你，阿水麵線每天早上六點開賣，賣完就收，大約只賣3個小時，晚來一步就只能跟你說一生：「明日請早。幫你QQ～」

阿水麵線配料蠻豐富的，有肉羹、蚵仔、大腸，裡面還有滿多小小塊的筍丁，所以會多了脆脆的口感，湯頭清甜、不會過鹹，難怪大家喜歡在早晨來一碗，既清爽又吃的飽～還有阿水的辣椒！真的非常非常威猛，喜歡吃辣的人一定要加他們的辣椒阿！他可以讓一碗90分的麵線直接提高到1000000000000000000000分。（不浮誇）

 

決定封你為「神之大腸」—傳奇麵線

傳奇麵線的湯底濃稠度剛好，不會太稀，卻也不會濃稠到讓人嚇到吃手手，哀呀～簡單來講就是煮得恰到好處，很順口，直接再來一碗啦！配料也給得非常有誠意，蚵仔、大腸、瘦肉三種料在麵線裡相互襯托，譜出一曲令人陶醉迷戀的動人樂章（又再演！）

❤️❤️推推❤️❤️傳奇麵線的亮點在他們特熬的生辣椒！跟你外面吃到的絕對不一樣！你一定要給我加一匙！（不要強迫別人）

（看到這裡，你是不是只想揍人。）

菜菜子很抱歉，但菜菜子也不好受，菜菜子好餓。