蝸牛小米粽驗出「托福松」 專家：難用清水去除，須釐清如何污染食材

台東縣金峰鄉賓茂與壢坵部落傳出疑似集體食物中毒事件造成3死，中毒者均吃過「蝸牛小米粽」，衛福部食藥署在小米粽驗出濃度約224毫克/公斤的有機磷類農藥「托福松」，毒物專家顏宗海指出，托福松難以透過清洗去除，經過烹煮也可能殘留毒素；而過去醫院收治有機磷殺蟲劑中毒者，大部分是蓄意喝下，目前須釐清農藥如何污染食材。

台東小米粽疑食物中毒案，衛福部昨公布定量檢驗結果，小米粽食餘檢體整體托福松農藥濃度為224毫克/公斤，粽子包含小米、內葉、豬肉、蝸牛及竹筍5項食材，小米濃度405毫克/公斤是異常的高，以每顆粽子300公克推算，1顆就含67.2毫克托福松。

林口長庚紀念醫院臨床毒物中心今天（9/21）舉辦「遠離具食安風險疑慮化學物質之研習活動」，中心主任顏宗海會前受訪時被問及小米粽事件。他指出，以每日安全攝取量推算，60公斤重的成人每天攝取0.036毫克托福松，就可能危害健康。

顏宗海指出，以該院處理有機磷中毒的經驗來看，患者大部分屬於蓄意喝下，死亡率約15％，長者死亡率約20％。

顏宗海表示，這次事件應該是國內首次遇到托福松造成這麼嚴重集體食物中毒的案例，且從檢驗結果來看，食材內農藥量非常高，他認為「即使是農作使用也不會這麼高。

顏宗海提到，托福松水溶性不佳，很難用水清洗，若誤食會出現噁心、嘔吐、流口水、大小便失禁、呼吸衰竭等症狀，可能很快就要插管。據《ETtoday新聞雲》報導，顏宗海認為目前要釐清的是，「該農藥是如何污染到食材」？至於是否人為難以說明，需要檢調釐清。