飲料、口香糖常用代糖「阿斯巴甜」將列可能致癌　食藥署說話了

外媒報導，世衛組織（WHO）轄下機構「國際癌症研究中心」（IARC）預計7月將甜味劑「阿斯巴甜」（Aspartame）列為可能對人類致癌；衛福部食藥署對此表示，目前我國核准食品添加最小量的阿斯巴甜，並需標示「苯酮尿症患者(Phenylketonurics)」不宜使用字樣，後續將視國際報告修正使用範圍及限量規範參考。

「阿斯巴甜」因甜度高、熱量低，且不易產生蛀牙，主要添加於飲料、口香糖的使用，許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品，不過苯酮尿症患者無法代謝此胺基酸，因此必須避開食用，高溫也會使其失去甜味，不適合用於烹煮和熱飲。

代糖安全性問題一直以來都有所爭議，IARC針對各類可能致癌物質，依危險程度分為5類，分別是「4類致癌物」、「3類致癌物」、「2B類致癌物」、「2A類致癌物」、「1類致癌物」；路透社引述知情人士消息指出，國際癌症研究中心預計在7月將甜味劑「阿斯巴甜」列為「2B類致癌物」。

食藥署表示，我國目前可於各類食品視需要適量使用阿斯巴甜，「適量」是以達到預期效果的最小量為限制，依原物料本質、食品加工流程及目的、儲藏及運輸條件等而定；民國77年已公告添加阿斯巴甜之食品，包括代糖錠劑及粉末，應以中文顯著標示「苯酮尿症患者(Phenylketonurics)」不宜使用或同等意義之字樣。

目前國際上使用情形為何？食藥署指出，Codex與歐盟則針對多項食品類別訂有相對應之使用限量規範；日本將阿斯巴甜列為指定食品添加物品項，未明確規範使用限量；美國針對除了烘焙食品外，於其他類食品可於符合食品良好衛生規範下適量使用。

食藥署說，將密切注意IARC與JECFA正式公布之評估報告，及國際間後續的准用情形，作為評估檢討修正阿斯巴甜使用範圍及限量規範參考。