從低卡可樂到Extra口香糖都有　路透：WHO旗下機構將列阿斯巴甜「可能致癌」

阿斯巴甜是最常見的代糖之一，從低卡可口可樂到許多無糖口香糖都以它作為甜味來源，但它的安全性也受到爭議。路透社29日報導，世界衛生組織（WHO）旗下的癌症研究組織即將把阿斯巴甜列為「可能致癌」。

路透社引述兩名知情人士指出， WHO旗下的國際癌症研究機構（ International Agency for Research on Cancer，IARC）7月將首度把阿斯巴甜列為「對人體可能致癌」（possibly carcinogenic to humans）的物質。

IARC是在本月稍早召集外部專家開會後做出這項結論。這項會議主要是依據所有已公佈的研究證據，評估哪些物質對人體有害。

人體可攝取這些有害物質的安全值，則不在IARC的考量範圍內，而是由WHO針對食品添加物的專家委員會JECFA訂定。

JECFA也將於6月底開始展開對阿斯巴甜的評估，預計7月14日公佈結果，也是IARC正式公佈阿斯巴甜為「可能致癌物」的同一天。


1981年以來，JECFA一直主張阿斯巴甜只要攝取量不超過每日上限，對人體是安全的。例如，一個體重60公斤的成年人每天要喝12至36罐低卡汽水才有風險，依各飲料的阿斯巴甜含量而定。歐盟、美國及許多國家的監管機構也廣泛採用此一標準。

IARC一名發言人表示，IARC和JECFA的裁定結果在7月之前都屬機密，但他強調兩者的結果「互補」，IARC的結論是「理解致癌性的首要根本步驟」。食品添加劑委員會則進行「風險評估」，確定「在特定條件和攝取量下造成特定傷害（例如癌症）的可能性」。

不過，IARC過去對不同添加物的裁定結果常引起消費者憂慮，也多次產生訴訟案件。IARC的消息人士則向路透社表示，將阿斯巴甜列為「可能致癌」，是要激發更多研究，好讓監管機構、消費者和製造商得到更確定的結論。然而，這也可能再次挑起爭議。

IARC爭議多　曾將上大夜班、使用手機都列為可能致癌

IARC的裁定結果可能產生巨大影響。2015年，IARC判定除草劑嘉磷塞異丙胺鹽（Glyphosate，俗稱「年年春」）「可能致癌」。儘管歐洲食品安全局（EFSA）等機構都質疑這項裁定結果，但企業界仍深受影響。

德國拜耳（Bayer）公司就曾被美國法院判決，應賠償那些主張因使用除草劑而罹癌的顧客，該公司2021年已在第三次上訴中敗訴。

路透社指出，IARC也曾被批評對難以避免的事物發出不必要的警示，例如將大夜班工作與攝取紅肉列為「很可能致癌」（probably cancer-causing）；使用手機則列為「可能致癌」（possibly cancer-causing），阿斯巴甜與使用手機類似。


對此，國際甜味劑協會（ISA）秘書長杭特伍德（Frances Hunt-Wood）批評IARC「不是食品安全機構」，對阿斯巴甜的評估「在科學上並不全面」，而且「以許多廣遭質疑的研究為基礎」。

業者批評IARC評估不全面

ISA的成員涵蓋許多企業，包括糖果商瑪氏箭牌（Mars Wrigley）、可口可樂（Coca-Cola）旗下一個單位以及跨國食品加工業者嘉吉（Cargill）。該協會表示對IARC的審查「嚴重擔憂，可能誤導消費者」。

阿斯巴甜多年來已受到廣泛研究，去年法國一項針對10萬名成年人的觀察性研究顯示，攝入人工甜味劑（包括阿斯巴甜）量較多的人，罹癌風險略高。不過這項研究無法證明阿斯巴甜確實增加了罹癌風險。

2000年代初，義大利拉馬齊尼研究所（Ramazzini Institute）對阿斯巴甜的研究則顯示，從老鼠實驗看來，某些癌症確實與阿斯巴甜有關連；但這項研究的方法受到質疑。

某些食品業者則對阿斯巴甜的使用掙扎不已。百事可樂2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜，一年後重新加入，2020年又再次移除。

WHO上月曾發布指南，建議消費者不要使用無糖甜味劑控制體重。食品業對這份指南多所爭議，他們認為這些甜味劑仍可幫助那些想減少糖分攝取的消費者。