中秋節將至,家家戶戶團聚一起烤肉,已經成為台灣人的習俗,更是過節必備活動,但在享受燒肉美食的同時,也不要忽略兼顧健康,營養師高敏敏就整理了烤肉的熱量排行榜,她更特別點名一項食材,因為熱量及油脂含量非常高,連營養師都感到害怕。
百頁豆腐 361kcal(一條185g)
豬血糕 231kcal(一塊120g)
甜不辣 174kcal(一串99g)
小方豆干 173kcal(一串62g)
豬里肌肉 165kcal(一片78g)
營養師高敏敏指出,加工品的熱量總是名列前茅,尤其百頁豆腐更是營養師最害怕的,她表示因為百頁豆腐是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物而製成,「簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%,雖然好吃,但真的要斟酌!」
另外,烤肉必備的烤肉醬熱量也非常驚人,營養師高敏敏表示,輕輕一刷就會增加大約23kcal,還有將近400mg的鈉含量,她建議可以少沾醬、多享用食物原本的味道,或是自製較健康的烤肉醬,也可以多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品,飲品方面,可以搭配無糖茶,若是想喝啤酒,她建議男生不超過2罐,女生則不超過1罐。