「和牛EMPEROR」辯過期肉「教育訓練」　衛生局狠打臉，網友酸「公關災難」

台中市頂級燒肉名店「和牛EMPEROR」，主打從日本引進頂級和牛燒肉，包括日本籍主廚、頂級和牛等高檔訴求，竟被離職員工爆料使用過期食材。業者昨夜（4／14）聲明辯稱「過期品是給員工教育訓練使用」，甚至揚言告媒體，但台中衛生局表示「過期肉恐已被消費者吃下肚」，網友紛紛留言表示該聲明「可參加笑話比賽」「災難公關案例」！



由於主打頂級服務體驗，「和牛EMPEROR」套餐單價含服務費至少4000元起跳，昨天（4／14）衛生局食安處公布過期商品包括和牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等，今天衛生局長曾梓展透露，光是和牛過期就查獲18箱、共計219塊重量不等的和牛；另外還有日本豆瓣醬2罐、韓國豆瓣醬2罐、昆布高湯2罐、蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐、石榴濃縮飲料2罐、味噌11盒等，都超過效期3到5個月不等。

業者卻否認使用過期肉，「和牛EMPEROR」貼文表示，「在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的，我們對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範感到很抱歉。報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質，所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品我們有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染。」

不過，曾梓展今天上午受訪表示，稽查餐廳使用區卻有查到過期商品，表示店家把過期牛肉等讓消費者吃下肚，「和牛、蜂蜜檸檬、石榴濃縮汁都過期」衛生局表示，將嚴懲本案業者，最高恐達2億元。

「和牛EMPEROR」回應過期商品說法，網友狂酸「臉皮未免也太厚，真是嘆為觀止。」「災難公關案件加一！」「18箱肉，我建議你直接說已經拿來熟成好了，可以開動了」「很幽默，可以拿去參加講笑話比賽。」「是要進行什麼員工訓練啊？黑暗料理大賽嗎？」