噁！知名連鎖咖啡店吃到「生雞肉」留陰影　衛生局稽查結果曝

全台知名連鎖店「黑浮咖啡」堅持新鮮烘焙、餐點現點現做，不過日前有民眾到岡山店用餐卻吃到「生雞肉」，嚇得她拍影片存證，後來她甚至感到噁心頭暈，留陰影；對此，高市府衛生局獲報後今（3/19）也前往現場稽查，發現現場有多項缺失，已責令業者限期改善，否則依法最高可處6萬元罰鍰。



高雄黃小姐日前帶小孩到黑浮咖啡岡山店用餐，不過餐點上桌後，卻驚覺雞腿排竟沒煮熟，嚇得她拍影片存證；畫面顯示，表面煎得焦香的雞腿排，竟然半生不熟，讓她驚呼「天吶！」，甚至當下一陣噁心頭暈無力。

黃小姐將影片PO上網不滿表示「能想像那種很像從冰箱直接拿雞肉放嘴巴的畫面嗎？當下我就是這樣胃一陣翻騰…」，不敢相信竟吃到皮熟肉不熟的餐點。

衛生局表示，民眾在社群平台反映岡山區連鎖咖啡店販賣不熟生雞肉，衛生局獲報後即主動前往稽查，但因尚未營業大門深鎖，現場聯絡業者到場開門，稽查人員依食品良好衛生規範準則查察，現場查核結果，現場查察有清潔用品未專區放置、飲料桶未離地放置等缺失。

衛生局說明，針對雞肉未煮熟，研判可能退冰不完全以及加熱時間不足所致，已責令業者依食品良好衛生規範準則落實食材烹煮溫度及時間監測，屆期未改善將依食安法第8條暨44條規定處6萬元罰鍰。

事實上，生食雞肉可能會感染曲狀桿菌、沙門氏菌，造成食物中毒，衛生局食品科表示，受污染的畜肉易存在沙門氏桿菌，該菌不耐熱，於60℃加熱20分鐘即被殺滅，故食品應充分加熱，並立即食用，確保食的安全。