蘇丹紅危機爆不完　葉彥伯：長期未重視進口流向管理

蘇丹紅風暴延燒多日，全台陷入食安危機，彰化縣衛生局長葉彥伯今（3/8）表示，進口食品商未落實追蹤追溯登載，流向管理長期不被重視，一旦發生問題很難盡快釐清。

葉彥伯表示，政府目前針對進口商只有邊境抽驗，沒有後市場銷售管理，但食品流向才是重點，進口商管理長期未被重視，且商品的銷售管道多，進口的食材或食品可能混入本國食品，發生問題就不易追查。

葉彥伯指出，進口食品常跨縣市運作，比如說辦公室和倉庫、物流時常不在同一處，也有食品一進口就直送銷售端，管理上確有難度，但進口食品越來越多，政府應有制度輔導進口商慎選貨源，避免進口風險食品，同時賦予流向管理責任。

葉彥伯更提到，由於許多調味業者是老闆兼員工，管理多以傳統方式，投料也是靠經驗，因此原物料管理、進出貨管理不完整，雖然中央規定一定規模業者要追溯流向、食品登錄，但業者自行輸入登錄時可能未精確準時記載，而系統又沒除錯提醒功能，所以需要公部門平時現場稽查，由稽查人員掌握。