IU演唱會主辦方指定 　搶進台灣韓料百億元商機　韓虎嘯拚2028年IPO

台灣人愛吃韓料，一年市場上看100億元。IU演唱會主辦方指定的韓虎嘯韓式餐飲集團(RH Group)，創辦人暨執行長張雅涵看好台灣韓式料理成長力道，明年起將以每年新增5至8家店的速度，並加拓展高單價燒肉產品線和東南亞市場，預計未來3年營收年複合成長率可達50%至80%，預計2028年IPO上市，直營店也將上看40間。




「韓虎嘯」前身是「泰一格年糕火鍋」，張雅涵以50萬創業，並於2017年完成100%股權收購後，改為自創品牌「韓虎嘯」，在7年內，不但順利撐過新冠疫情的不確定性，更一路發展成為旗下擁有4項品牌、全台共11家直營店的餐飲集團，其中除了初虎mini是以百貨商場美食街為主外，其餘地點都在百貨商場店中店，未來展店也都在1~2線城市。近期信義ATT也預計展店營運。

IU演唱會主辦指定，一天要供應700個便當和Buffet，也吸引不少韓團來台都會拜訪，目前韓虎嘯韓式餐飲集團旗下共有4個品牌，包括：客單均價550元的韓式經典料理韓虎嘯(Tigerroar)、均價450元的韓式個人湯定食韓虎嘯Express(Tigerroar Express)、350元的韓式經典定食初虎(TigerChoo)、單均價200元的韓式街頭美食初虎mini(TigerChoo mini)。

張雅涵預估，在既有店家規模基礎上，韓虎嘯韓式餐飲集團2024年營收可望從2023年的1.5億元成長20%至1.8億元，未來將以穩紮穩打策略，朝向資本市場邁進。

張雅涵指出，目前台灣韓式料理1年市場規模約為100億元，僅次於日式料理，高於美式與東南亞各國料理，韓國政府透過成功的韓流影視操作，順勢帶動韓式料理在全球普及化，成功扭轉過去韓式料理給人廉價的刻板印象，取而代之的是精緻化與差異化，韓虎嘯韓式餐飲集團就是看好這項趨勢，決定強化品牌力、積極展店。

張雅涵表示，新冠疫情對餐飲業衝擊是前所未見的，儘管疫情遠離後曾帶動餐飲業一波回溫潮，但自從2023年下半年國人開始出國旅遊後，台灣餐飲業期盼已久的回溫潮又開始降溫，一路冷到2024年上半年，期間更有多家餐飲業者被迫離開這個市場，不過，這樣的情況將從2024年下半年開始出現觸底反彈跡象。

順應這樣的市場發展方向，張雅涵將從2025年起加快展店腳步，預計以每年新增5至8家店的速度穩定擴張，「而且我展店會以韓虎嘯或韓虎嘯Express等客單價較高的品牌為主，對營收帶動力道也會比較大，當然，我們展店策略會建構在穩定的財務架構之上，未來3年50%至80%的營收年複合成長率應可期待。」

至於海外市場，張雅涵指出，未來希望呈現的模式是透過交換品牌方式，與海外同業互相引進品牌代理，對於異國餐飲導入，韓虎嘯韓式餐飲集團內部同樣樂觀其成。