新潟南魚沼的日本酒香！沈醉於八海山日本酒園區

如果到新潟旅行，品飲日本酒絕對是重頭戲，在日本各地皆可品飲得到的銘柄「八海山」，正是來自於新潟縣的南魚沼地區。

從東京搭乘新幹線約兩小時即可抵達的南魚沼地區，必訪被稱為日本酒遊樂園的「魚沼之里」，這裡不僅是八海山所打造的觀光遊區，更是讓旅客能輕易深入認識南魚沼的好地方！

午餐就吃當地手工蕎麥麵「蕎麥屋 長森」

在魚沼之里園區內的蕎麥店「長森」，由古老舊民宅所移建而成。穿過必須歪著頭才進得去的矮木製大門後，觸目可及的粗樑、超高的天花板，再加上無樑柱間隔的和室與日式矮桌，全然傳統的日式韻味。

餐點中就屬手打蕎麥麵為最大賣點，採用鄰近的福島縣產鷹巢蕎麥、素有新潟名水的「雷電樣的清水」，現磨、現打、現煮，搭配秘製的魚沼沾醬，使得無論是限定的十割蕎麥，抑或冬季品嚐最為美味的鴨肉南蠻蕎麥，皆屬上品。此外，也可吃到雪國常見的醃漬蘿蔔山椒等家常美味，菜單價格約在日幣千元左右，相當划算。

蕎麥屋 長森必嘗蕎麥麵。

挑戰體感低溫與喉間美味的「八海山雪室」

以釀酒為主要事業的八海山，擁有多處釀酒藏與研究大樓，而位在魚沼之里內的第二浩和藏，目前非夏季時，皆可預約開放參觀；沒有預約則仍可到「八海山雪室」參加每日固定的導覽。

於2013年打造而成的八海山雪室，可儲藏1,000噸雪量，保持3至5度的溫度，以低溫儲藏約36萬公升的日本酒，帶來安定沈穩的風味。在這座雪室裡，不僅可親身體驗終年保持低溫的環境，更可於參觀完後，試飲雪室儲藏的「八海山 純米吟釀 雪室貯藏三年」酒款，品飲經歲月將酒體修飾得更為圓潤醇厚的獨特風味。

在八海山雪室可試飲八海山酒款。

和藏人們一起吃「八海山 大家的社員食堂」

在八海山的員工食堂中，以「吃同一鍋飯」為主旨，強調無論階級身份，供應每位員工的早、午、晚餐。由於採用魚沼當地所產的越光米與每日細心製作的料理而出名，後來也提供給一般客人作為餐廳使用。除了每日定食，更推薦「八海定食」，品嚐以八海山甘酒燉煮而成的新鮮魚類，以及當季野菜和魚沼常見料理。當然，你也可在此品飲八海山所釀製的各式酒款。

喝新鮮現釀啤酒的「猿倉山啤酒釀造所」

雖以日本酒聞名，但八海山不只有釀造日本酒，也在魚沼之里內釀造啤酒。設立於高處的「猿倉山啤酒釀造所」，不僅可在室內隔著玻璃參觀啤酒釀造工廠，更可在附設啤酒吧內，一邊品飲新鮮釀造的IPA、ALT等各式啤酒，一邊透過大片落地窗眺望街景，若在冬季前往，眼前白茫茫的白雪肯定令人醉心！

猿倉山啤酒釀造所附設酒吧。

超級美味的年輪蛋糕就在「SATOYA里屋」

偌大的園區內，還有「SAYTOYA BAKERY」烘焙坊，可品嘗以八海山釀造用水所烘焙的麵包。剛出爐的新鮮麵包每一個看起來都十足可口，讓人恨不得有多一個胃。值得一提的是，這裡也販售與日本知名品牌Husky Gelato合作生產的義式冰淇淋，可吃到與八海山甘酒合作開發的獨特口味，體驗在雪地裡吃冰淇淋的瘋狂。

此外，這裡還能買到千萬不能錯過的伴手禮「年輪蛋糕」。由魚沼當地人氣蛋糕店的佐藤先生將八海山酒粕與年輪蛋糕結合，由職人每日手工燒烤而成，口感軟綿，風味香甜，淡淡的酒粕香氣更是讓人停不下口。

到訪之前，原以為這裡是處於柵欄圍繞，「園區型態」明顯的觀光景點，但八海山的社長南雲二郎卻提及，為了與地方更緊密結合，因此雖名為「魚沼之里園區」，實際上各設施均散落在村町裡頭，旅客到訪時，不妨也到鄰近的「石動神社」瞧瞧，悠閒漫步，感受不一樣的魚沼魅力。

交通方式

搭乘上越新幹線抵達「浦佐站」，轉搭計程車約15分鐘車程，單趟車費約日幣3,500元左右。

同場加映：

拉麵愛好者的私藏地圖　東京5家必訪拉麵店

東京究極美味拉麵！想吃請多費點工夫

造訪魚沼之里園區不能錯過的SATOYA里屋年輪蛋糕。

喜歡這篇文章嗎？

快來媒體小農灌溉心中好新聞吧！