噁！直擊老鼠啃台中甜甜圈名店麵糰　業者喊冤：不排除遭惡搞

台中一中商圈「九月初」生乳脆皮甜甜圈頗負盛名，不過近日卻有民眾直擊老鼠爬上鐵架大吃麵糰驚悚畫面。對此，負責此店的加盟業者今天（12/5）強調，他們有標準的作業流程，包括閉店時都要把麵糰收至冷凍庫收好發酵，不排除是有心人士或離職員工惡搞所為，但現在發生問題就要改善，也會加強員工訓練。

事發起因為一位民眾在12/1晚間10點許經過一中商圈的「九月初」甜甜圈加盟店，發現明明是閉店時期，但走道上的鐵架上有正在發酵的麵糰，且麵糰僅用塑膠袋蓋住，並沒有做其他防護措施，結果吸引老鼠過來大啃麵糰，連忙通知附近店家，希望甜甜圈業者趕緊回來處理。

對此，九月初督導、也就是該店楊姓業者今天到事發商店前回應此事。他指出，開店3年來從未發生這種狀況，店裡也有很明確的作業流程，譬如在閉店時，就會把麵糰蓋上冷凍袋，然後推到冷凍庫去冰存，要用的時候才會從冷凍庫拿出來，放到烤盤上自然發酵、再油炸。

可是，事發的影片裡，麵團卻放在走道的鐵架上，而冰箱或冷凍櫃也都沒有按照規定上鎖，懷疑是離職員工或有心人士故意要惡搞，承諾店家會進一步釐清。楊姓業者說，他不會迴避這件事，也會加強員工訓練，現在就是要把衛生做好，定期消毒整理。

另外，台中衛生局已派人稽查現場，發現幾項缺失，包含冷凍庫結霜、鐵架排煙管積塵，炸油也沒有離地儲存，違反《食品安全法》第8條，要求業者限期改善，否則將處6萬以上、2億以下罰鍰。