【更新】雞蛋批發價再漲3元「創新高」　農委會：漲幅合理、尊重市場機制

受到烏俄戰爭引起的飼料及原物料大漲、禽流感、天氣變化等因素，雞蛋供不應求，台北市蛋商業同業公會今（3/5）宣布，決議明天（3/6）起雞蛋批發價每台斤上漲3元，漲到55元為歷史新高。農委會表示，漲幅尚屬合理範圍，尊重市場機制，除持續協調業者補足需求，本月底前也將自澳洲進口500萬顆雞蛋，以穩定市場供需。

全台雞蛋供不應求，雖農委會已從澳洲進口36萬顆雞蛋，但優先給加工業者使用，沒有流入民生市場，因此缺蛋的情況仍未緩解。位在台北市遼寧夜市的老店於臉書宣布，明起蚵仔煎可能沒蛋可加，蛋煎、蛋花湯、滷蛋等品項也無限期停賣。

北市蛋商業同業公會指出，從養雞協會的數據來看，雞蛋生產量的確跟不上需求量，與各縣市蛋商公會統計銷售缺額數量，並與養雞協會商議討論後，決議反應市況，下周價格上漲為每台斤3元。

北市蛋商業同業公會透露，自去（2022）年底以後，產蛋的母雞數一路往下掉，大約減少400萬隻母雞，農曆年後，疫情趨緩，觀光業及餐飲業復甦、雞蛋需求量較前2年大為增長。

據《壹蘋新聞網》報導，中華民國蛋價委員會執行長陳進丁表示，雞蛋的批發價明起將從原本的每台斤52元，調漲至每台斤55元；星期四（3/9）產地價則從原本的每台斤42.5元，調漲至每台斤45.5元。

農委會表示，近期受到氣候嚴寒及禽流感疫病等因素影響，造成雞隻育成及產蛋率下降，生產成本也增加許多，在市場需求仍大於供給情況下，業者將每顆蛋調漲0.3元、漲幅5.8%，尚屬合理範圍，農委會尊重市場機制。

農委會強調，將持續掌握產銷動態，並協調加工業者、各地蛋商公會加強橫向調度，補足各行銷通路需求，另辦理進口雞蛋，預定於3月底前自澳洲進口500萬顆雞蛋，補足加工用蛋缺口，以穩定市場供需。未來則會透過家禽產業升級計畫，協助傳統開放式雞舍改建為非開放式或密閉水簾雞舍，提升禽場生物安全及抗逆境能力，確保蛋農收益也兼顧消費者權益。

20:05更新（農委會說法）