山友必看！台灣九間山屋地形、水源、供餐、自煮條件比較

近日排雲山莊餐點一再被討論，網路上爭論不斷。

一般協作揹運重量約30多公斤，體力負擔很大、非常辛苦和危險。高山食物得來不易，山友在享用餐點時，相信多數人抱著感恩之意，不敢浪費一飯一食。但山友走遍各大山林，住過各大山屋，用過各家協作餐食，難免會比較評論。

排雲餐點近幾年經常出現討論與網路論戰，支持改善的一方，認為餐點口味與菜單設計、廚師手藝可能更有關係，與協作運補無直接關係，此部份爭論在之後將有一系列文章探討。相較之下，台灣高山上有許多其他山屋補給更加困難，普遍餐後滿意度都很高，不僅讓山友讚嘆手藝，因為好吃而大家爭食也經常發生，下山後更是懷念，發文感謝某某協作將山屋食物煮的真好吃。

由於大多數民眾未登上高山，不清楚山屋現況。撰寫此文是希望大家瞭解高山主要山屋之各項運補情況，能理性討論此議題。

嘉明湖山屋。（圖片來源／作者王朝弘）

近年台灣登山風氣盛行，今年更勝以往，除了休閒型態的合歡山群峰，和幾座路程較短的百岳可單日往返，大多數的百岳高山通常需要兩日以上行程，目前最熱門的高山百岳路線，如：玉山、雪山、嘉明湖、奇萊南華、奇萊主北、大霸尖山、北大武山、南湖大山…等，在行徑路線上均有山屋，登山者可提出申請住宿，這些山屋有的屬於國家公園管轄，有的由林務局負責。

以上列舉的這些路線屬於百岳的入門路線（可參考百岳分級），不僅是台灣的重要高山，沿途高山風景秀麗，林道路徑大多清楚好走，是百岳的必走路線。

登山除了攜帶行進時的飲水、行動糧、防寒衣物、雨衣…等，在山屋過夜更需餐飲、睡袋。初登山者通常體力較為不足，為減輕登山負重的體力負擔，各大山屋均有協作團隊長期進駐，提供餐飲睡袋服務。另一方面，初登高山的山友在交通、安全的考量下，大多會參加登山商業團或各地登山協會的活動，由專業嚮導帶隊，因人數較多（通常10人上下），通常需要山屋之餐飲服務。

若有觀看過麥導的MIT台灣誌，即可了解協作如何揹運食物至山屋，為山友炊煮晚餐和清晨早餐。常聽到的協作團隊有阿凱（阿凱登山服務團隊）、阿清（布農卡里布灣登山隊）、雲豹、天池廚房、檜谷廚房、天馬等，各團隊目前服務於各大高山山屋。

筆者在過去這幾年帶著兒子走訪台灣山林，為讓大家對山屋了解與比較，寫下我所走過、住過的各大山屋（固定提供訂餐服務），這些山屋通常有管理員或國家公園志工管理，協作團隊各有其山屋服務據點。

排雲山莊在管理上最為嚴格，是唯一藉由招標，由得標廠商提供餐飲服務，廠商需支付權利金給玉管處（玉山國家公園管理處）。大多數協作是揹運兼炊煮，而排雲山莊是由協作揹運食材、山屋內廚師負責加熱烹煮。以上補給難易是依我個人判斷排序。這些山屋餐飲服務價格約在800~1,000元之間（含睡袋），南湖因路程遠，價格1,200元。

玉山：排雲山莊（H3,402m，116床位）

．距離：8.5km，爬升880m，下降80m

．無危險地形，穩定好走，重裝路程約3-4小時

．水源充足，設備新、發電機，專屬廚房，以大桶瓦斯烹煮

．得標廠商（目前雲豹）獨家經營，須付權利金，由於玉管處提供廚房設施，由協作揹運食材，廚師炊煮餐點

．自煮：因得標廠商權益考量，對自煮山友較不友善，目前僅開放在屋外小鐵桌煮水泡麵，經常在低溫下吹風淋雨，被自煮山友抱怨

排雲山莊用餐照。（圖片來源／作者王朝弘）

雪山：369山莊（H3,150m，106床位）

．距離：7.1km，爬升1,175m，下降200m

．無危險地形，穩定好走，重裝路程約4-5小時

．接黑森林水管水源，水塔儲水，冬季有時無水

．阿清為主、雲豹

．自煮：無限制，山屋外有獨立廚房，可與協作共用，也可在屋外餐桌自煮

369山莊，後方為廚房，山友大多在桌上自煮。（圖片來源／作者王朝弘）

大霸尖山：九九山莊（H2,700m，150床位）

．距離：19km林道 + 4km陡坡，爬升950m

．19km林道現以機車運補（先前是人力推車），4km陡坡約需2-3小時

．無危險地形，水源充足

．阿清為主、梁大霸

．自煮： 無限制，廚房空間大，也可在室內餐桌煮

九九山莊阿清晚餐，菜色多變化。（圖片來源／作者王朝弘）

奇萊南華：天池山莊（H2,860m，88床位，營地小型19座、大型3座）

．距離：13km，機車運補，爬升約900m

．雖可機車運補，0.7K、6K崩壁有落石危險，近日發生憾事

．水源充足，山屋空間大、設備新，專屬廚房

．天池廚房為主、能高餐坊

．自煮：無限制，廚房都可使用

天池山莊用餐。（圖片來源／作者王朝弘）

奇萊主北：成功山屋（H2880m，34床位）

．距離：5km，下降400m，爬升150m

．路徑好走，比排雲山莊運補輕鬆，重裝路程約2-3小時

．山屋旁溪水充足

．阿凱、阿清

．自煮：無限制，廚房空間不大，可在屋外石桌自煮

成功山屋。（圖片來源／作者王朝弘）

南湖：雲稜山屋（H2,615m，55床位，可搭營帳）

．距離：10.4km，爬升1120m，下降380m

．陡上勝光山，路徑好走，重裝路程約5小時

．雨水蓄水桶，旺季會無水可用

．阿凱為主、阿清

．自煮：無限制，廚房不大、可與協作共用

雲稜山屋廚房，阿鴻準備晚餐。（圖片來源／作者王朝弘）

南湖：圈谷山屋 （海拔3,394m，40床位，可搭營帳）

．距離：18.8km，爬升2300m，下降800m

．需經五岩峰危險地形，下圈谷碎石坡

．由登山重裝至少10小時，最為辛苦

．目前山屋旁活水源已斷（地層變動），需至「圈谷網咖」下切取水，辛苦、危險

．阿凱為主、阿清，阿凱明年價格調至1,200元

．自煮：無限制，廚房空間不大、可與協作共用

後方為南湖廚房。（圖片來源／作者王朝弘）

嘉明湖山屋（H3,380m，70床位，營地2個）

．距離:約8km，爬升1,240m，下降150m

．路徑好走，部份路段陡，重裝路程約需5-6小時

．小溪溝水源，存至大水桶中，旺季或未下雨，可能水源不足

．天馬、熊出沒

．自煮：無限制，可在廚房煮，或在餐桌上煮，因熱門路線人多，有時沒空間 

嘉明湖廚房。（圖片來源／作者王朝弘）

北大武山：檜谷山莊（H2,150m，42床位，營地15個）

．距離：約7km，爬升約1,100m

．路徑好走，部份路段較陡，重裝路程需4-5小時

．水源充足

．檜谷廚房、阿志工團

．自煮：無限制，無廚房，在室外走廊上煮

後方為檜谷廚房（在走廊上）。（圖片來源／作者王朝弘）

作者：王朝弘（中正大學化工系教授）　原文連結：各大山屋補給難度比較

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