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震驚!剛摘下米其林2星 高雄Liberté驚傳年底歇業

2023-12-19 15:32 / 作者 林佳鋒
今年摘下米其林2星的Liberté,由於與主廚武田健治合約已滿,將於12月31日結束營業。翻攝萬象餐飲集團臉書、米其林官網。
位於高雄、連續兩年獲得米其林星級肯定的法式餐廳「Liberté」,因主廚武田健治合約已滿不再續約,Liberté將於12月31日結束營業,所屬「萬象餐飲集團」表示,明年4月將在Liberté原址,與「東京高端餐飲傳奇餐廳」合作展店,期許為高雄、台灣再創前所未見的美食體驗。

Liberté去年拿到米其林一星肯定,今年更上層樓,摘下二星。

Liberté用餐環境。翻攝萬象餐飲集團臉書

米其林官網形容,Liberté在法語解作「自由」,日籍主廚以此給餐廳取名,如同他創作的菜色不受規限,帶來層出不窮的新口味。「七道菜套餐以日本食材結合法式烹調基礎,味道平衡且充滿層次,並由廚師團隊親自上桌為客人說菜。受台灣湯品啟發的千層酥皮湯為其招牌。精心挑選的酒飲搭配也不容錯過。整室採用極簡設計,加上專業的服務人員,令人倍感自在」。

萬象集團今天發出新聞稿表示,Liberté將在12月31日結束營業,與主廚武田健治結束3年合作,也替高雄創造了第一家的米其林一星與二星餐廳,除了感謝武田的貢獻,也祝福他未來在世界的高端美食地圖上,鴻圖大展。

萬象集團談到,感謝消費者過去三年對Liberté的支持,同時也在此公佈,集團即將在2024年四月,於Liberté原址,與「東京高端餐飲傳奇餐廳」合作展店,期許為高雄、台灣,再創前所未見的美食體驗。

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