228連假看陣頭、呷辦桌！高雄內門總舖師「宋江大宴」今起訂席開搶

2023高雄內門宋江陣將於2月25日至3月8日在內門南海紫竹寺舉辦，遊客最期待的總舖師料理「宋江大宴」，今年由南海紫竹寺新任主委總鋪師「阿隆師」湯富隆掌廚，將於2月25、26日、3月4日3天傍晚登場，為本次宋江大宴設計全新菜單，今（10日）上午開放以桌為單位預訂，還有「陣頭拜觀音」及「羅漢門迎佛祖」等系列活動，歡迎大家228連假來內門看陣頭、呷辦桌，內門陣好玩。

高雄市觀光局長高閔琳表示，今年「高雄內門宋江陣」除了陣頭大賽，今年的亮點是由南海紫竹寺新任主委總鋪師「阿隆師」掌廚，為本次「宋江大宴」規劃全新菜單，預期藉由以表演藝術為核心之賽事活動吸引遊客參觀、品嚐手路菜，帶動內門、大旗美九區周邊地區觀光產業。

高閔琳說，宋江大宴見證台灣特有的總舖師辦桌產業，早年因內門周邊耕作不易的惡地地形條件，居民必須另覓謀生之道，同時供應鄉民團練陣頭餐飲需求，進而發展出總舖師外燴產業，成為內門特色。前2年受疫情影響致宴客訂席減少，但外帶訂餐經濟的反轉，讓很多總舖師紛紛在自家掛起招牌成為用餐店面及「辦桌得來速」，或轉以電商形式發展，反轉逆勢成意料外的新局，堪稱總舖師產業轉型的重要元年，不屈不撓的韌性也呈現台灣精神、高雄價值以及內門文化。

南海紫竹寺新任主委湯富隆進一步說明，這次總舖師宋江大宴以「傳統佳餚融合現代享受」為出發點，總舖師行走江湖，深入台灣每個鄉鎮街弄，菜色選用在地特色及食材，用傳統工序烹煮出一道道辦桌功夫菜。宴席會場佈置上也下了功夫，改變傳統戶外場地搭棚形式，用燈籠妝點用餐場地營造氛圍，搭配飯店式桌椅及全瓷器餐具、水冷扇等，讓每位嘉賓能夠舒適品嚐內門辦桌菜及體驗傳統流水席的新面貌。

五星級總鋪師饗宴定價1萬元，包含10道佳餚，首道由「鮪魚來富獻藝秀」新鮮鮪魚揭開序幕，接著依序獻上泰式冰捲、紹興醉雞、滷豬腱肉、五味九孔鮑、日式手卷組成「福兔臨門錦繡拼盤」、在地羅漢門魚翅羹「大鴻展翅羅漢羹」、清蒸石斑魚「年年有魚吉慶家」、奶酥包拼櫻花蝦油飯「玉兔春暖綻櫻花」、雞仔豬肚鱉「金雞報喜迎豐歲」、陶板鹽焗大蝦「紅紅火火慶富貴」、唐朝一品封肉「封收大吉鑼鼓喧」、櫻桃全盤「瑞果繽紛合家歡」和「波波熊冰雪奇宴」手工雪酪冰淇淋。

觀光局補充說明，每年宋江陣活動期間的辦桌宴，都有熱愛辦桌的饕客粉絲追蹤搶訂，今年宋江大宴配合創意宋江陣頭大賽的初賽與決賽，規劃2月25日、26日及3月4日晚上6點準時入席，共有3天的場次可供選擇。宋江大宴訂席辦法公布於2023高雄內門宋江陣官方網站，並於今上午10點開放網路與電話訂席，民眾可透過宋江陣官網連結填寫訂席資料，或透過0988-281-452訂席專線預定。

此外，為便利遊客參加活動，2月25日至28日及3月4日上午9時30分至下午6時於旗山轉運站至南海紫竹寺間提供免費接駁，宋江大宴辦理日期接駁車延長至晚上9時；另可選擇付費搭乘高鐵左營站至南海紫竹寺的直達專車，來回只要300元即可便利抵達活動會場，歡迎搭乘大眾運輸工具到高雄內門參加這場精彩的武林盛會。