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太報好食在食譜|父親節禮物自己做 免烤箱生乳酪蛋糕

2021-08-07 10:40 / 作者 林昕慧

父親節宅在家當一日烘焙大師,超簡單免烤箱的生乳酪蛋糕,芒果丁夾在內層塞好塞滿,親手做的蛋糕,誠意無價,送給爸爸是世界上最棒的父親節禮物!




圖片
免烤箱的生乳酪蛋糕。 (圖片來源/飪室WULI)




材料:



乳酪餡

奶油乳酪 250g

無糖優格 90g

糖 30g

鮮奶油 90g

吉利丁 2.5片



餅乾底

消化餅 4片

無鹽奶油 30g



芒果1顆





步驟:



►將餅乾放入塑膠袋搗碎,與融化的奶油拌勻



►烘焙紙鋪平蛋糕模底部,餅乾鋪平壓緊,冷藏30分鐘備用



►奶油乳酪拿至室溫軟化,加入無糖優格、糖拌勻



►吉利丁泡軟放進乳酪餡,隔水加熱攪拌至無顆粒感



►倒入鮮奶油攪拌



►芒果果肉縱橫切數刀,取出芒果塊備用



►取出模具,倒入1/3乳酪餡,芒果塊塞好塞滿



►再次倒入1/3乳酪餡,鋪滿芒果塊



►將剩餘的乳酪餡倒入整平表面



►冷藏2小時



►取出後脫膜,然後畫上最愛的爸爸就完成囉!



原文出處:飪室WULI(本文獲作者授權刊登,未經同意請勿任意轉載)




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