莫羽靜專欄｜台中人不會想吃的必比登推薦名單

2020台中必比登推薦名單。（圖片來源／Michelin Guide粉絲專頁）

筆者的實際消費經驗

阿坤麵

就台中傳統拉仔麵麵攤，特色大概就是便宜吃很飽，不難吃，價位也屬於銅板價，但是我完全不會想推薦給朋友。

淇里思

一間充滿印度印象和風味的印度餐廳，在台中有多家分店，價位約是中等價位。紅咖哩雞肉讓人印象深刻，搭配傳統烤餅，會讓你有置身印度的錯覺；建議可以試看看炒飯，跟台灣吃到的口感略微不同，很有印度當地特色。但這類型餐廳個人是比較推薦小西藏印度咖哩，便宜又完全不輸給淇里思。

范記金之園

以價位來說在便當店算偏貴，整體來說比較接近簡餐店。米飯有一種特殊的香氣，搭配傳統便當配菜雪裡紅，是充滿傳統台灣料理的記憶，單純以食物味道而論，我覺得跟知名精緻台菜餐廳「永心鳳茶」不相上下，卻只要約150元左右，是少數實至名歸的店家。 

東山棧

很久以前曾吃過一次，味道就是很普通的水準，不難吃，就是一般旅遊景點會吃的合菜餐廳，整體價位偏貴，不推薦。

富鼎旺

有別於一般中藥滷包的豬腳，富鼎旺比較接近日式角煮的做法，沒有過多的中藥味，單純豬腳的原味和醬油鹹香；滷肉飯類似鬍鬚張，也是肥肉偏多入口即化，但香氣比鬍鬚張濃郁，價位百元上下。上榜的總店比較接近有座位的攤販，另一間東興分店則較有餐廳感，外送平台也有提供服務，但真要我推豬腳店，我會推阿水獅。

富狀元

和富鼎旺差不多，店面比較大間而已。

富貴亭

銅板美食，用餐環境較差，建議外帶。

Gubami樂沐

英文店名取自台語「牛肉麵」諧音，是榮獲亞洲50大餐廳最佳女主廚陳嵐舒開設的品牌餐廳，將法國料理融入牛肉麵，並且嚴格規範每日供應的數量，有點類似台北牛爸爸牛肉麵的風格，用料高檔，價位也相對提高不少，除此之外沒太多特色，屬於可以吃一次體驗看看，但回訪率很低的店家。

陸園

民權路上的江浙菜餐廳「陸園」，可以說是一代名店，但是近年來服務品質、菜色水準、衛生水準一路下滑，價格卻不斷上漲，完全不會推薦給朋友。

京華煙雲、新月梧桐

這兩間可以一起講，原本是吃裝潢氣氛的江浙菜，混了一堆其它菜系的菜，味道也很普通，現在裝潢也老舊了，個人是建議隨便去熱炒店點個一桌，都比在這裡盡興。

上海未名麵店

屬於台灣很普遍常見的那種，價格便宜、衛生不佳、味道普通的外省麵店，住附近日常吃吃還可以，推薦別人來吃這種店，別鬧了。

東方龍

料理定位很不明確，實際內容就一般常見的台式混雜中式的婚宴料理，味道也跟一般大眾吃過的婚宴料理差不多，不管是推薦給外地朋友或是外國友人體驗文化，都非常的奇怪，大概就只有喜歡中式環境和傳統婚宴菜的新人會適合吧。

彭城堂

一間以台菜為主的老餐廳，可能因為疫情關係，開始部分轉作外帶生意，品質稍微比前幾年降低一些些，但整體來說，還是屬於一間會願意帶朋友來吃的店家，出現在這個名單內，並不會太意外。

彭城堂。（圖片來源／Michelin Guide粉絲專頁）

沁園春

也是江浙菜一代名店，但最近幾年水準急速下滑，現在要我去這間，別鬧了。

三喜食堂

以台菜為主，不過環境狹小，可能會稍有不適感，但蠻好吃的，價格也不貴，同時店家也有接受包桌外燴的服務，請客吃飯絕對不會丟臉的那種。

尚牛二館

會被台南人翻桌的店。

滬舍餘味

低配版的鼎泰豐，我平時也蠻常吃的，是少數有在我口袋名單內的店。

滬舍餘味（左）與滬舍餘味（右）。（圖片來源／Michelin Guide粉絲專頁）

馨苑

文青咖啡館風格的精緻化台菜餐廳，除了有跟永心鳳茶一樣的個人化精緻台菜套餐之外，也有傳統台菜合菜，很在意用餐環境，又不想花費太高，馨苑就會是不錯的選擇，屬於中價位的台菜精緻化餐廳。

台客燒肉粥

肉粥和炸肉（燒肉）是台灣某些鄉下地區的傳統早餐，也是許多總舖師在沒外燴料理或宴席訂單時，會另外經營的副業，太晚起來不是賣完，就是總舖師已經關店準備要辦中午或晚上的桌了，光靠這兩樣就可以撐起一間店，可以說是總舖師的低調手路菜。但是這間店並沒有達到那種水準，如果只是想找回一點小時候的農村回憶，是可以嚐試看看，但沒有到必吃的程度，唯一優點就是這間店是開晚餐和消夜時段，至少不用一大早爬起來。

溫叨

以都市裡的傳統三合院建築作為餐廳主題，菜色以台灣常見的家常菜為主，味道普通，但如果作為懷舊體驗，是值得推薦的。

台中的這份名單，是以49移民帶來的浙菜和本土原生的台菜為主，認為這是屬於台灣的在地特色料理，卻沒有考慮過，在台灣民主化後，49移民的勢力逐步式微，隨著老師傅的凋零，可以說浙菜在台灣已經斷了傳承，並不屬於台灣特色，也因為逐漸式微，口味和水準早已喪失，硬是塞入的結果，就是造就一個在地人完全不吃的悲慘名單。

（本文為合作專欄，個人觀點不代表本站立場）

馨苑。（圖片來源／Michelin Guide粉絲專頁）

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