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    作家謝阿里山鄒組部落請吃「烤全鱷」 食客打趣:一個皮包沒了

    2024-05-11 20:19 / 作者 綜合中心
    作家陳俞嘉慶祝新書《魔汁原味》準備二刷舉辦感恩餐會,在阿里山鄒族部落「烤全鱷」。取自臉書「綠豆嘉義人」
    作家陳俞嘉為慶祝新書《魔汁原味》準備二刷,今天(5/11)在阿里山鄒族部落舉辦感恩餐會「烤全鱷」宴請族人,跳脫傳統「烤全豬」刻板印象,也成功吸引網友注目。

    《魔汁原味》內容敘述作者陳俞嘉在咖啡界發展過程,其中受阿里山鄒族部落協助,長期互動對鄒族文化與智慧有更深一步的認識,為表感謝,其中一場新書發表會特地選在當地,正好得知二刷消息,直接在當地開起慶祝感恩大會。

    陳俞嘉表示,部落就有山豬,帶豬來烤太不尊重人了,所以特別點來從台中養殖場來的30公斤重鱷魚,請鄒族部落外燴業者在山上烤熟,整隻鱷魚綁上大型烤肉架,還以鐵絲綁緊,出動電鑽將鱷魚皮打洞,花上3小時烤,分享給族人。

    現場吃到的民眾分享,鱷魚肉口感紮實,吃起來像放山雞和火雞,但仍有油香,也有人打趣說,「但一個皮包就沒了」,業者則說明,為了讓食客看清吃的是什麼,烤的時候才留下外皮,烤過之後確實無法製成皮包。
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