日月潭涵碧樓酒店推出「涵碧傳香粽」 賴正鎰家傳做法全復刻

傳統三大節日端午節即將到來，粽子是不可缺少的傳統應景美食，日月潭涵碧樓酒店今天宣布推出「涵碧傳香粽」,以20道以上工序製作,完美呈現傳統經典好滋味，今年特別推出「典藏傳香粽禮盒」、「涵碧茶香粽系列禮盒」即日起限額開放預購，同時也提供單顆購買。

涵碧樓表示，「涵碧傳香粽」有別於一般豪華內餡的傳統肉粽，也不同於北部粽粒粒分明的口感與南部粽香軟黏 Q 的作法,而是源自於涵碧樓董事長賴正鎰的家傳做法，完全復刻頭家嬷的私房手藝，重現經典簡約質樸的豐富食感，每年均搶購一空，自用送禮兩相宜。

涵碧樓典藏傳香粽有兩種組合可提供選擇,「經典三巧粽」,內含米粽、粿粽、紅豆粿粽各 1 顆,以南投在地的段木香菇、豬五花肉、魷魚、紅蔥頭與菜脯等豐富配料炒製做為內餡包裹而成的米粽,以及以鼠麴草做成的刺殼粿粽,一口咬下濃濃的鼠麴草清香撲鼻而來。



至於紅豆粿粽則是採屏東萬丹紅豆，以二砂溫火熬煮紅而成的豆沙,鼠麴草粿皮包裹著甜而不膩的紅豆餡,綿密香濃；典藏傳香粽則是米粽、粿粽、紅豆粿粽各 2 顆,滿足成員較多家庭品嚐食用。涵碧茶香粽系列禮盒內含米粽、粿粽與紅豆粿粽各 2 粒與 2 款精品茶葉,冷泡熱飲兩相宜,讓粽香、茶香陪伴您度過端午,迎接炎炎夏日的到來。

另對喜歡單一口味的消費者，涵碧樓也提供單一口味的米粽、粿粽與紅豆粿粽供消費者選擇。

此外，今年端午節適逢周一，涵碧樓表示，趁著三連休的前來度假是最佳選擇，涵碧樓位於南投山區，氣候涼爽宜人，雲海山嵐環抱，湖面如鏡，最適合在春末初夏時節前來調養身心。