日本白蝦、義大利白松露驗出重金屬鎘　吃多恐得「痛痛病」

食藥署今（12/26）日公布14項邊境不合格食品清單，其中來自日本白蝦驗出重金屬鎘2.8 mg/kg、義大利白松露也被驗出金屬鎘5 mg/kg，依規必須在邊境退運銷毀，不得進入國內市場。

為確保國外食品輸入我國食品安全，食藥署都會在邊境進行採檢，並於每週二公布最新抽驗結果；此次共公布14項違規食品，包括日本白蝦驗出重金屬、鮮草莓農藥超標；中國楊桃乾甜味劑含量不符規定、白蘿蔔農藥殘留超標；菲律賓鮮鳳梨農藥超標；義大利白松露重金屬超標等。

其中，來自日本北海道的白蝦採110年8月26日衛授食字第1101901802號公告「水產動物類、禽畜產品類及蜂蜜中重金屬檢驗方法(MOHWH0028.00)」檢驗，檢出檢出重金屬鎘2.8 mg/kg，超出甲殼類之可食肌肉限量值0.5 mg/kg，1 公斤必須依規退運銷毀。

另外，來自義大利的白松露也透過衛生福利部109.07.01訂定「菇蕈類中重金屬檢驗方法」，檢出重金屬鎘5 mg/kg，但依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，鎘於菇蕈類限量為2 mg/kg，因此0.5公斤也都必須依規退運銷毀；食藥署副署長林金富表示，義大利松露從今年8月29日至明（2024）年2月28日採加強抽批，抽驗強度落在20%至50%。


當人體食入過量有毒重金屬，慢慢累積在身體的有毒物質可能對身體健康造成影響，其中此次檢驗出的鎘，將會損害腎臟、肺臟及骨頭，像是「痛痛病」即為鎘中毒的疾病之一；林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海日前提醒，民眾若誤食受鎘汙染的海鮮，約有6%會被人體吸收，長期吃進肚子裡可能造成兩大器官病變，首先是腎臟，造成腎功能不好，再來是骨頭，可能造成軟骨症引起自發性骨骨折，又稱為痛痛病。

顏宗海說，鎘也是致癌物質，被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物，長期接觸將增加攝護腺癌、乳癌等風險，醫學研究也發現會增加心血管疾病風險，且目前臨床上對於慢性鎘中毒，仍沒有適合的解毒劑，半衰期長達20年以上，也就是經過20年，鎘在人體殘留量減少一半，與塑化劑半衰期10小時相比，就知道其危害性，最好避免吃到，以及仰賴政府加強把關。